Tarta helada de limón y lima con leche evaporada
Tarta helada de limonada y limatón con cuajada evaporada combina deliciosos sabores con técnicas de diferentes orígenes. La limatón es muy utilizada en la cocina centroamericana, pero su origen es oriental. Fue traída a Europa en las Cruzadas del siglo XI, y de allí a América con la colonización. Su sabor cítrico combina excepcionalmente con las virtudes de la cuajada evaporada de origen francés, descubiertas por el pastelero Nicolas Appert.
Se reconocen los beneficios depurativos de los cítricos y sus propiedades reactivadoras del sistema de defensa del organismo. Su consumo en las primeras horas del día contribuye a la fijación de vitaminas y minerales básicos ya la regulación de los niveles de colesterol y ácido servicios en muerte. En esta tarta helada de limonada y limatón con cuajada evaporada son muy enseres para fijar el calcio y el fósforo que incorpora la cuajada.
Para el helado de limonada y limatón
Ingredientes:
Preparación:
- En un tazón mediano, mezcle el enjundia de limatón, el enjundia de limonada y 2 cucharadas de azúcar.
- Por separado, procesar el resto del azúcar durante 20 segundos.
- Unir las cáscaras de cítricos al azúcar y continúa procesando por 1 minuto más.
- Unir la cuajada evaporada y vencer a máxima velocidad con una túrmix eléctrica durante unos minutos hasta que tome consistencia y aumente su prominencia, al menos dos veces.
- Finalmente, agregue la mezcla de enjundia de una vez que se reservó al principio y mezclar de guisa envolvente.
para la pulvínulo
Ingredientes:
- 200 gramos de galletas de vainica
- 80 gramos de mantequilla fría
Preparación:
- romper las galletas en trozos pequeños y resistir al procesador hasta triturar.
- añadir la mantequilla y continuar procesando.
- Cubrir el fondo de un molde. con la preparación.
Emplatado de la tarta de limonada y limatón con cuajada evaporada
- verter helado limonada y limatón preparado con cuajada evaporada en el fondo de las galletas en el molde seleccionado.
- resistir al congelador durante aproximadamente cuatro horas.
Te hemos contado cómo preparar helado de cítricos y cuajada evaporada en esta deliciosa récipe que combina texturas y sabores. ¡Anímate a preparar el tarta helado de limonada y limatón con cuajada evaporada!
