Tarta de kiwi, frambuesa y mascarpone con base de almendras

Una tarta de kiwi, frambuesa y mascarpone con cojín de almendras puede resultar poco complicada en su elaboración y requiere de ingredientes poco caros, pero una vez lo pruebas no puedes evitar percibir que el esfuerzo y la inversión han apropiado la pena, y que el resultado no tiene precio. Es importante que las frutas elegidas estén en el punto puntual de maduración, especialmente el kiwi, ya que esto afectará a su punto dulce. En el caso de las frambuesas, puedes optar por comprarlas congeladas o en jarabe.

Hay información sobre preparaciones similares a una torta que remonta su origen al antiguo Egipto, aunque serían tortas saladas, elaboradas con masa y con rellenos de carne. Esta fórmula fue copiada por los romanos y las tartas saladas continuaron su desarrollo y se extendieron por toda Europa hasta que, En el siglo XVI comenzaron a aparecer las primeras tartas dulces., que coincidió con el descubrimiento de América y el crecimiento de grandes plantaciones de caña de azúcar. Y es extraordinario que así sea, porque en esta fórmula nadie de los ingredientes proviene del Nuevo Mundo.

Ingredientes:

Cómo preparar esta tarta de kiwi, frambuesa y mascarpone con cojín de almendras:

1. picar las almendras y triturar las galletas usando un procesador de alimentos, o el método simple de colocar las galletas en una bolsa y advenir varias veces sobre el rodillo.
2. Blanquear y deslizar los kiwis. y las frambuesas, reservar.
3. Derretir la mantequilla.
4. Mezclar las galletas, las almendras y la mantequilla en un bol.. Una vez conseguida una masa más o menos uniforme cubrir un molde removible con él para tartas, apretando un poco y dando forma con los dedos. Conservar en el frigorífico.
5. romper los huevos y separar las yemas de las claras. Sólo se utilizan las yemas.
6. En una olla agrega las yemas, nata, azúcar y pinrel mascarpone; cocine a fuego pausado hasta crema espesa.
7. Saco la cojín del tortita del frigorífico.cubrimos con la nata y regresamos al frigorífico un rato más.
8. Pelar los kiwis y cortarlos en rodajas. Sacar la cojín del tortita, desmoldar y colocar las rodajas encima de la nata, alternando con frambuesasque se puede tapar un poco en la nata.

Prepara esta deliciosa y nutritiva tarta de kiwi, frambuesa y mascarpone con cojín de almendras, que puedes servir como merienda, y asimismo aguantar a celebraciones como cumpleaños. O simplemente puedes prepararlo para disfrutarlo en casa, ya que es una forma deliciosa de consumir frutas.