Tarta con crema pastelera y toque de vino dulce

para el pastel

• 250 gr de harina de fuerza
• 150 g de mantequilla (fría)
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 100 gramos de azúcar glas
• 1 pizca de sal
• 1 huevo

Preparación

1. Para hacer la crema pastelera, Comience calentando la leche en una cacerola a fuego lento hasta el momento en que hierva.
2. Mientras tanto, mezcle las yemas de huevo con el azúcar y la maicena.
3. próximoverter la leche hervida sobre los ingredientes secos y retirar con unas varillas
4. Agregar el vino dulce y llevar la mezcla a la cazuela de nuevo.
5. Batido suave y incesante. Agregar la esencia de vainilla y continuar batiendo hasta el momento en que la mezcla esté compacta.
6. Colocar en un bol de largo transparente. Lo usaremos para envolver la crema pastelera.
7. Verter la crema pastelera por encima y cubrir con exactamente el mismo papel. Dejar enfriar a lo largo de un par de horas o toda la noche.
8. Para el bizcocho, vierte la mantequilla en un bol y bátelo hasta el momento en que quede mantecoso.
9. Añadimos el azúcar glas y volvemos a batir.
10. Casca el huevo y viértelo encima.. Añade asimismo la esencia de vainilla.
11. Vuelve a encender la batidora y, cuando consigas una mezcla mantecosa, tamiza por encima la harina así como la pizca de sal.
12. Mezclar todo así como una paleta o una cuchase. Una vez integrados los ingredientes amasar poquísimo y darle forma de cuadrado.
13. Envolver la masa en largo transparente y refrigerar por una hora.
14. tiempo pasadoSaca la masa de la nevera y córtala en cuatro partes.
15. Coloca una pieza sobre la otra, espolvorea un tanto de harina sobre una superficie limpia y empieza a amasar asimismo con ayuda de un rodillo.
16. Extienda la masa suavemente, entonces colóquela en un molde para tarta.. Encájalo bien y retira el exceso de los bordes.
17. Para asistir a sostener su forma, ponga un objeto sutilmente pesado en el centro. Puedes decantarse por cubrir con papel pergamino y una capa gruesa de legumbres encima.
18. Se tarda en enhornar unos veinte minutos a ciento ochenta grados. Luego retira las legumbres y vuelve a enhornar por veinte minutos más.
19. Retirar del horno y cuando la torta esté fría, Comenzamos a rellenar con la crema pastelera. Puedes usar una manga pastelera para darle el aspecto que más te guste.
20. Para acabar, puedes poner unas cerezas en almíbar.

¡Qué exquisita maravilla! Prueba este pastel con crema pastelera y un toque de vino dulce como opción para festejar un aniversario en casa o para compartir una tarde en familia. Hazlo y después cuéntanos de qué forma te fue con la receta.