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Tacos de pulpo al pastor: receta auténtica de México

los tacos de pulpo al pastor Son la genuina receta de México para lograr un mordisco fantástico a base de uno de los ingredientes más deseados. El pulpo es un aporte de proteína extra prácticamente sin grasa. El rey del mar que llega a la mesa odiado y amado por igual. El temor a no cocer bien el pulpo siempre y en todo momento está presente, mas en estos tacos no podemos fallar. Vamos a poner todo lo preciso para reinterpretar los tacos al pastor, con un ingrediente sorprendente y exquisito. Atrévete a probar los mejores tacos de pulpo al pastor, te encantarán al primer mordisco.

Ingredientes:

  • 3 pulpos
  • 1 piña
  • 1 kg de tortillas
  • 1 aguacate
  • 3 palos de madera
  • 5 limones
  • pico de gallo
  • Para la marinada:

    • 6 tomates
    • 2 chiles guajillos
    • 3 chiles chihuacle
    • 1/4 taza de vinagre blanco
    • 1 cebolla
    • 2 dientes de ajo
    • 70 g de achiote

    Cómo preparar unos tacos de pulpo al pastor

    1. Esta receta tiene como ingrediente primordial un pulpo fresco que asimismo se puede congelar.
    2. Para qué el pulpo esta mas tierno, los especialistas en este comestible aconsejan congelarlo anteriormente. Es un truco que siempre y en todo momento marcha.
    3. Descongelamos el pulpo o lo adquirimos fresco, en dependencia del tiempo o esmero. Asimismo existe la opción de adquirir pulpo congelado.
    4. Preparamos la cazuela, la ponemos con agua y agregamos un pellizco de sal al gusto para cocer los pulpos.
    5. Cuando el agua está hirviendo amedrentamos a los pulposlas sumergimos en el agua unos quince segundos y las sacamos.
    6. Repetimos el proceso hasta 3 veces a fin de que queden más tiernos, de esta manera lograremos un acabado más tierno.
    7. Dejamos los pulpos en esta agua hirviendo que retiramos del fuego unos quince minutos, es un truco que asimismo acostumbra a marchar.Tacos de pulpo al pastor: auténtica receta de México
    8. Poner el pulpo en un bol. para añadir el aliño que le va a dar sabor y color a unos tacos de mucho lujo.
    9. Para hacer la marinada sencillamente habremos puesto todos y cada uno de los ingredientes en una olla a fuego medio con vinagre blanco.
    10. Cocinamos unos diez minutosPasado este tiempo, desmenuzamos todo y agregamos este aliño al pulpo.
    11. Dejar emparejar a lo largo de unas cuatro horas. a fin de que el pulpo absorba todo el sabor de estos ingredientes.
    12. Cortar la piña en cubos., vamos a hacer unas brochetas con la piña y los pedazos de pulpo. Sazone al gusto.
    13. Horneamos estas brochetas a 190º a lo largo de unos veinticinco minutos. hasta el momento en que estos ingredientes estén cocidos.
    14. Servimos el pulpo con la piña sobre las tortitas de trigo, le añadimos pico de gallo y le podemos poner un tanto de aguacate o queso, estos tacos al pastor van a ser un vicio.

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