Soufflé de chocolate light, en vaporera
Los postres no siempre y en todo momento deben ser espesos, caloríficos, pesados. Un buen ejemplo de ello es este soufflé de chocolate ligero. Escribe los pasos.
Con la vaporera puedes preparar un exquisito y ligero soufflé de chocolate y ron. con solo doscientos veinte calorías por ración, o bien si lo prefieres, un soufflé tradicional con mantequilla y salsa de chocolate. Las dos recetas no tardan más de treinta minutos en prepararse y el resultado es exquisito.
Soufflé de chocolate ligero
Ingredientes para seis porciones:
preparación:
- Separar la yema de la clara y batir las yemas al vapor con el azúcar, la vainilla en polvo y una medida de ron.
- Agrega el chocolate poquito a poco y revuelve. hasta conseguir una crema.
- Llena los moldes untado con mantequilla y cocine en la vaporera a noventa ° C a lo largo de veinte minutos.
- Deja enfriar y sirve.
Soufflé de chocolate tradicional en vaporera
Ingredientes para cuatro porciones:
- 125 gramos de azúcar
- 120 gramos de chocolate
- 30 gramos de mantequilla
- 3 huevos
- 2 cucharadas de maicena (maicena)
- 1 cucharada de leche
Para la salsa de chocolate:
- 100 gramos de chocolate
- 1 cucharada de aceite vegetal (si es preciso)
preparación:
- Picar el chocolate, colóquelo en un recipiente y cúbralo con una envoltura de plástico. Derretirlo en la vaporera a cien ° C, a lo largo de más o menos veinte minutos.
- Retirar del fuego, añadir la mantequilla. ablandado y remover hasta el momento en que se mezclen los dos ingredientes. Reserva.
- Separar las yemas de los huevos y batirlas. durante cinco minutos.
- Agrega el azúcar, sigue batiendo y después incorporando la mezcla de chocolate.
- Además, batir las claras a nieve y añadirlas a la preparación precedente.
- Agrega el almidón maíz anteriormente disuelto en leche.
- Mezclar bien, verter en los moldes. conveniente para vaporera y cocina al vapor a una temperatura de noventa y cinco ° C, a lo largo de más o menos 45 minutos, o bien hasta el momento en que dupliquen su volumen.
- Luego, hacer la salsa de chocolate. Para esto, corta el chocolate en pedazos, colócalo en un bol, cúbrelo con largometraje transparente y ponlo en la vaporera hasta el momento en que se funda, a cien ° C.
- Si es requerido, ablandar el chocolate añade una cucharada de aceite y bate hasta el momento en que esté cremosísimo.
- Sirve el soufflé y vierte la salsa de chocolate por encima.
Si te apetece un soufflé de chocolate mantecoso, prueba esta receta, o bien si prefieres un postre más ligero, prosigue la receta precedente de soufflé de chocolate ligero. A los más pequeños de la casa les encantará la textura final.
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