Soufflé de chocolate light, en vaporera

Los postres no siempre y en todo momento deben ser espesos, caloríficos, pesados. Un buen ejemplo de ello es este soufflé de chocolate ligero. Escribe los pasos.

Con la vaporera puedes preparar un exquisito y ligero soufflé de chocolate y ron. con solo doscientos veinte calorías por ración, o bien si lo prefieres, un soufflé tradicional con mantequilla y salsa de chocolate. Las dos recetas no tardan más de treinta minutos en prepararse y el resultado es exquisito.

Soufflé de chocolate ligero

Ingredientes para seis porciones:

  • 110 gramos de cacao amargo
  • 60 gramos de azucar
  • ½ bulto de azúcar de vainilla
  • 1 medida de ron
  • 3 huevos
  • preparación:

    1. Separar la yema de la clara y batir las yemas al vapor con el azúcar, la vainilla en polvo y una medida de ron.
    2. Agrega el chocolate poquito a poco y revuelve. hasta conseguir una crema.
    3. Llena los moldes untado con mantequilla y cocine en la vaporera a noventa ° C a lo largo de veinte minutos.
    4. Deja enfriar y sirve.

    Soufflé de chocolate tradicional en vaporera

    Ingredientes para cuatro porciones:

    • 125 gramos de azúcar
    • 120 gramos de chocolate
    • 30 gramos de mantequilla
    • 3 huevos
    • 2 cucharadas de maicena (maicena)
    • 1 cucharada de leche

    Para la salsa de chocolate:

    • 100 gramos de chocolate
    • 1 cucharada de aceite vegetal (si es preciso)

    preparación:

    1. Picar el chocolate, colóquelo en un recipiente y cúbralo con una envoltura de plástico. Derretirlo en la vaporera a cien ° C, a lo largo de más o menos veinte minutos.
    2. Retirar del fuego, añadir la mantequilla. ablandado y remover hasta el momento en que se mezclen los dos ingredientes. Reserva.
    3. Separar las yemas de los huevos y batirlas. durante cinco minutos.
    4. Agrega el azúcar, sigue batiendo y después incorporando la mezcla de chocolate.
    5. Además, batir las claras a nieve y añadirlas a la preparación precedente.
    6. Agrega el almidón maíz anteriormente disuelto en leche.
    7. Mezclar bien, verter en los moldes. conveniente para vaporera y cocina al vapor a una temperatura de noventa y cinco ° C, a lo largo de más o menos 45 minutos, o bien hasta el momento en que dupliquen su volumen.
    8. Luego, hacer la salsa de chocolate. Para esto, corta el chocolate en pedazos, colócalo en un bol, cúbrelo con largometraje transparente y ponlo en la vaporera hasta el momento en que se funda, a cien ° C.
    9. Si es requerido, ablandar el chocolate añade una cucharada de aceite y bate hasta el momento en que esté cremosísimo.
    10. Sirve el soufflé y vierte la salsa de chocolate por encima.

    Si te apetece un soufflé de chocolate mantecoso, prueba esta receta, o bien si prefieres un postre más ligero, prosigue la receta precedente de soufflé de chocolate ligero. A los más pequeños de la casa les encantará la textura final.

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