Sopa de nabos y manzanas con queso tierno
La sopa de nabos y manzana con queso tierno es un entrante de gran lujo en cualquier comida, por el sabor original que se genera al unir sabores tan contrastantes como nabos, manzanas y queso tierno. Esta sopa es una variación de la sopa de nabos con manzanas y queso Stilton, que es parte de la cocina inglesa. En un caso así, el queso blando sustituye al Stilton, aportando un sabor menos fuerte. Las sopas de nabo tienen una larga tradición en la cocina europea, si bien acostumbran a asociarse a hogares humildes y temporadas de gran hambruna. Es un plato de cuchase ideal para los días fríos del invierno.
Esta hortaliza, el nabo, fue alejada por el cultivo y la repercusión de la patata por toda Europa desde el siglo XVI, si bien prosiguió siendo un cultivo esencial en ciertas zonas, como Escocia, Galicia o Asturias. Poquito a poco el nabo ha vuelto a ocupar un sitio señalado en la gastronomía europea, aliándose con ingredientes de mayor “ancestría”, como las manzanas, el queso Stilton o el queso tierno. El queso de pasta blanda es un queso blanco, blando y salobre de oveja o vaca., que de manera frecuente se confunde con el queso fresco. La diferencia se encuentra en la maduración: al tiempo que los frescos tienen hasta un máximo de ocho días, los tiernos son los que maduran entre ocho y veinte días.
Ingredientes:
Cómo preparar sopa de nabo y manzana con queso tierno:
- mondar la cebolla y picar en brunoise.
- Lavar y pelar los nabos, las manzanas y las patatas.. Recortar en dados pequeños.
- En una cacerola, funda la mantequilla, entonces añadir la cebolla picada y freír Hasta el momento en que volverse transparentesin dejar que se dore.
- Añadir los pedazos de nabos, manzanas y patatas. y prosigue revolviendo. Añade asimismo el queso tierno.
- Vierta el caldo en la cacerola y cocine a fuego medio a lo largo de veinticinco minutos.agregando sal y pimienta al gusto y un pizca de nuez moscada. Deje que se enfríe un tanto y después mezcle la sopa y pasarlo de largo los chino. Si se desean pedazos, asimismo se pueden servir sin desmenuzar.
- servir el sopa de nabo y manzana con queso tierno en los platos, y poner una cucharada de crema de leche en cada uno de ellos. servir muy caliente.
Sorprende a tus convidados y a tu familia con esta sopa de nabos y manzana con queso tierno, que puedes emplear como entrada y acompañar con rebanadas de pan torrado y una porción auxiliar de queso tierno, para añadir a la sopa o gozar con pan.
