Solomillo de ternera strogonoff
El strogonoff de filete de ternera Es una apuesta segura si lo que deseas es ofrecer a tus convidados algo único, de excepcional sabor y que se puede complementar con cualquier clase de contorno. Esta receta tiene su origen en Rusia y fue creada a fines del siglo XIX. En ese instante se hacía la salsa para acompañar la ternera. Lo más esencial a fin de que esta receta sea un genuino éxito es que todos y cada uno de los ingredientes sean de calidad, además de esto, naturalmente, de proseguir el pasito a pasito. No obstante, hallarás que es considerablemente más simple de lo que semeja.
La carne de res, por otra parte, aparte de ser exquisita, da abundantes beneficios para la salud normalmente. Por una parte, es una genial fuente de proteína de buena calidad y el índice de grasa es sensiblemente bajo. Por eso sea un comestible extensamente recomendado para regímenes dietéticos. Además de esto, contiene minerales esenciales para el organismo, como cinc, magnesio, potasio, hierro y calcio.
Además de lo precedente, la ternera asimismo es es rica en vitaminas, singularmente las pertenecientes al conjunto B. En este sentido, la vitamina B12 es un factor determinante y fundamental para eludir la anemia. Las vitaminas B asimismo son fundamentales para prosperar la absorción de proteínas y grasas.
Ingredientes:
Cómo hacer el strogonoff de filete de ternera:
- Picar el filete en cuadraditos.
- lavar los champiñones y córtalos en cuartos.
- En una sartén, agregar las cucharadas de aceite de oliva y saltear los tacos de solomillo, anteriormente adobada al gusto, a fuego altísimo. Entonces repite exactamente la misma operación con los champiñones y reserva.
- En esa sartén, derretir la mantequilla a fuego medio y pochar las cebollas finamente picadas. Las cebollas han de estar suavísimas, prácticamente caramelizadas.
- Agregue el tomate y cocine por más o menos diez minutos. Entonces añadir los champiñones, el brandy y proseguir cocinando hasta el momento en que se evapore el alcohol.
- Añadir asimismo la nata y la mostaza. Cocine diez minutos más, agrega un pellizco de sal, pimienta negra recién molida y verifica si está en su punto o bien si le hace falta un tanto más de sal.
- Mezcla bien los ingredientes y agregar, poquito a poco, el caldo de verduras o bien de pollo para aclarar la salsa a fin de que no quede tan compacta.
- Por fin, añadir la ternera y cocina a fuego lento a lo largo de diez minutos más.
- Poner el conjunto al punto y final de sal.
Este exquisito platillo es idóneo para acompañar con un rico arroz blanco, unas papas fritas o bien un puré. Es una genuina explosión de sabor que indudablemente deberías hacer en casa. Anímate a asombrar a los que más deseas con este filete de ternera al strogonoff.
