Semana del 5 al 11 de agosto de 2019

El saludable menú semanal Esta primera semana de agosto está dedicada a un ingrediente indispensable de cualquier cocina, el tomate. Este básico es necesario en una amplia variedad de recetas y es parte del sofrito más increíble. Hoy en día es difícil encontrar un plato que no lleve un poco de tomate, especialmente algunos tradicionales, pero si revisamos su historia, veremos que no lleva mucho tiempo entre nosotros.

El tomate es en realidad un fruta nativa de AméricaHernán Cortés es uno de los conquistadores que quedó fascinado con esta comida. Directamente desde los jardines de Moctezuma, llevó el tomate a Europa en una de sus expediciones. Como decían los aztecas, consumir sus semillas proporcionaba el poder de ver el futuro, para ellos fue una fruta mágica. La palabra azteca "tomatl" simplemente significaba "fruto hinchado" y es lo que dio origen a la denominación actual.

Además de su historia debemos saber algunas de sus propiedades, este alimento es ideal para cuidar nuestra piel y nos proporcionará una excelente cantidad de fibra. Cuidarnos es muy simple con una serie de recetas que completarán el sabor y la alegría de esta comida. Las salsas no solo son impresionantes, sino que cualquier plato de tomate es realmente digno de los dioses aztecas.

Lunes 5 de agosto