Seitán con salsa de mostaza y miel

El seitán con salsa de mostaza y miel es un plato capaz para vegetarianos, mas no para celíacos. El seitán es un comestible que se prepara con gluten de trigo, y es antiquísimo, ya que tanto en China como en el país nipón es una preparación ancestral y tradicional. Los chinos llamaban gluten, y a esta preparación, barbilla, que significa “músculo de la comida”. La palabra seitán deriva de la expresión nipona shokubutsu sei tanpakuque significa “proteína vegetal”, y por extensión, carne vegetal.

El seitán es bajo en hidratos de carbono y grasas, y alto en proteínas.. Y como tiene una baja densidad energética (ciento veintiuno kcal por cada cien gramos) resulta bastante digestible en el momento de comerlo. Una de sus primordiales ventajas culinarias es que no tiene un sabor fuerte y marcado, lo que lo hace muy polivalente y idóneo para conjuntar con un sinnúmero de ingredientes, ya que absorberá los sabores.

Ingredientes:

Cómo preparar seitán con salsa de mostaza y miel:

1. Precalentar horno a 200°C.
2. lavar los garbanzosescurrirlas con un colador y secarlas con papel de cocina.
3. Colóquelos en una bandeja para enhornar. forrado con papel pergamino.
4. Espolvorear los garbanzos con sal y pimientay salpicar un chorrito de aceite de oliva.
5. Eliminar a fin de que se condimenten uniformemente.
6. Hornear entre veinte y veinticinco minutos. A la mitad de la cocción, revuelva.
7. Cortar la cebolla y el pimiento en juliana finay la zanahoria en palitos finos.
8. Cortar el seitán en bastones de cero con cinco cm.
9. En una sartén, calentar un tanto de aceite de oliva a fuego medio alto. Cuece el seitán a lo largo de cinco minutos, hasta que esté dorado. Retirar y reservar.
10. en exactamente la misma sarténañadir un tanto más de aceite y rehogar la cebolla, el pimiento y la zanahoria. cocinar ocho minutoshasta que se ablande, y después agregar el seitán con la miel y la mostaza.
11. Sazonar, revolver y cocinar un par de minutos.
12. Sirva el seitán con salsa de miel y mostaza y cubra con una cucharada de garbanzos asados ​​y espolvoree con semillas de sésamo levemente torradas.

Disfruta de un plato suculento, muy nutritivo y exquisito. Es una forma deliciosa de acercarse a el alimento vegetariana sin abandonar a nada. Obviamente, no es un plato vegano ya que se emplea miel. Como vemos, la cocina vegetariana o vegana no tiene por qué ser monótona o hastiada, siempre y en toda circunstancia hay ideas que se pueden poner en práctica. Si te ha semejado interesante esta receta, no vaciles en compartirla con tus amigos y contactos.