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Secreto de cerdo ibérico a la plancha

El secreto del ro√Īoso ibero es un corte de carne que se obtiene de la parte superior de la falda, entre el tocino y la paletilla. All√≠ se almacena poca potingue, por lo que es una carne magra y, por otra parte, codiciada, porque solo se obtienen dos cortes por cada ro√Īoso. L√≥gicamente, esto igualmente hace que el secreto sea un poco m√°s caro.

Lo particular del secreto del ro√Īoso ibero es que es una carne muy jugosa y que, si se cocina admisiblemente, puede resultar sobrado tierno para yantar. Tiene potingue infiltrada, lo que ayuda a retener mejor los jugos y nutrir el sabor durante la cocci√≥n. A diferencia de otros cortes de ro√Īoso, este no requiere muchos ingredientes. Con solo un poco de sal y √≥leo de oliva se obtiene un producto sobrado bueno.

De hecho, el secreto del ro√Īoso ibero es tan vers√°til como viable de prepararse puede churruscar, a la plancha y encaja perfectamente en una hamburguesa (una idea imponente respecto a la venidero prescripci√≥n).

El ro√Īoso ibero es una raza de ro√Īoso que suele ser criado en una dehesa. Pueden ser de piel roja u oscura. A diferencia de otras razas m√°s consumidas y criadas en granjas, el ro√Īoso ibero es un animal m√°s r√ļstico que se adapta f√°cilmente a su ecosistema, esto le permite ‚Äúlibertarse‚ÄĚ en espacios controlados por sus criadores. Su dieta puede probar en lo que consumen de la dehesa.

Y posteriormente de todo lo dicho, es hora de educarse la prescripci√≥n para preparar un r√°pido y interesante secreto de ro√Īoso ibero.

Ingredientes:

  • 400 gr de secreto de ro√Īoso ibero (2 piezas)
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 1 ramita de romero fresco
  • 1 cucharada de √≥leo de oliva
  • pimienta negra reci√©n molida
  • 20 gramos de mantequilla
  • 7 gr de sal gorda
  • Preparaci√≥n:

    1. Coloca las ramitas de tomillo y romero fresco para que suelten su olor. Cubrir con plástico de cocina y dejar reposar unas horas en la frigorífico.nuevo secreto
    2. Pasado ese tiempo, sácalo del refrigerador y déjalo reposar hasta que esté a temperatura esfera.
    3. Sazonar con pimienta al estética.
    4. Calienta una plancha a fuego medio stop. En ella derretir la mantequilla y cocer el ro√Īoso ibero.
    5. Echar encima unos granos de sal gorda y un chorrito de óleo de oliva.
    6. Cocine durante unos 4-5 minutos por cada flanco o hasta que esté admisiblemente cocido.
    7. Cuando el ro√Īoso est√© interesante y dorado, retirar del fuego y servir.

    Acompa√Īa este delicioso secreto de ro√Īoso ibero a la brasa con una accesorio de patatas al horno con hierbas arom√°ticas o pur√© de calabaza, por otra parte una salsa de pimientos del piquillo aumentar√≠a a√ļn m√°s su sabor. ¬°Animar! Y prepara esta prescripci√≥n para un delicioso fin de semana en casa comiendo en grupo.

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