Salsa chipotle: la receta mexicana original
¿Qué es la Salsa Chipotle y por qué es tan distinto?
La cremosa y picante salsa chipotle se elabora con un tipo de pimiento oscurecido Su sabor combina perfectamente con carnes y verduras. En otro artículo de Okdiario-recetas hicimos salsa holandesa, hoy te contamos cómo preparar salsa chipotle.
Propiedades del pimiento chipotle
El pimiento chipotle pica de forma similar a la salsa tabasco o al jalapeño. En México el finura por el picante viene de tradiciónya que los pimientos eran un alimento mucho. En casi todas sus recetas hay algún ingrediente picante, ya sea en sus fajitas, nachos o sus quesadillas.
Los chiles chipotles ahumados se dejan sazonar en la planta hasta que adquieran un color rojo brillante.e, luego se retiran y se dejan mustiarse ahumándolos durante varios días.. Con este procedimiento se elimina el contenido de agua del pimiento, luego se comercializan enteros o en polvo, Se utilizan en carnes, y incluso para sopas y guisos.
Filántropo para estrechar el aventura de enfermedades cardiovasculares.
El La sustancia que calienta los pimientos es la capsacina.. Esta sustancia tiene propiedades beneficiosas para estrechar el aventura de enfermedades cardiovasculares. Ayuda a disolver la fibrina, una sustancia natural que contribuye a la formación de coágulos sanguíneos.
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Ayuda en dietas para adelgazar
Estudios recientes han demostrado que los alimentos Rico en capsaicina estimula la oxidación de grasas. en superficie de almacenarlo.
Aunque asociamos los pimientos picantes con alimentos que producen ‘calor’, lo cierto es que tienen propiedades antiinflamatorias, tanto a nivel interno como foráneo. Por ejemplo El pimiento en polvo se utiliza a menudo como remedio para el dolor en las articulaciones. Adicionalmente engullir estos alimentos ricos en capsaicina ayuda a estrechar la inflamación en el organismo.
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Filántropo para el sistema inmunológico.
El pimiento chipotle es rico en vitamina C. Esta vitamina incluso es un poderoso antioxidante. Encontramos antioxidantes en casi todas las frutas y verduras. Estas sustancias ayudan al sistema inmunológico en su lucha contra los radicales libres, moléculas responsables del envejecimiento y la oxidación de nuestras células.
Ingredientes necesarios para la auténtica salsa chipotle
- 1 pimiento chipotle o dos cucharaditas de chipotle en polvo (lo puedes encontrar en tiendas de productos mexicanos, supermercados gastrónomo o en andana
- 125 g de mayonesa
- 80 gramos de yogur heleno
- cilantro picado una cucharada
- Eneldo seco, una cucharada
- Comino molido media cucharadita
- Sal
Paso a Paso: Cómo hacer Salsa Chipotle Casera
Coloca todos los ingredientes en la picadora y licua. hasta obtener una mezcla cremosa, agrega un poco de sal si lo deseas, aunque como hay tanta especia no es necesario.
Información nutricional: 781 kilocalorías
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Salsas
Ideas para usar salsa chipotle en tus recetas
Aquí hay algunas ideas:
- Pasta Chipotle: Cocina tu pasta favorita y mézclala con una salsa hecha de crema, salsa chipotle y pinrel parmesano. Añade espinacas frescas o pollo desmenuzado para un plato más completo.
- Chiles Rellenos: Rellene los chiles poblanos con carne molida, arroz y frijoles, luego cubra con salsa de chipotle antaño de hornearlos. Sírvelos con crema y pinrel rallado.
- Adobo para Carnes: Utilice salsa chipotle como adobo para costillas, inmundo o carne de res. Déjelo marinar durante varias horas antaño de asarlo para obtener un sabor intenso.
- Salsa De Hamburguesa: Mezcla salsa chipotle con mayonesa y un poco de mostaza para obtener un condimento delicioso que puedes usar en tus hamburguesas o sándwiches.
- Accesorio De Papa: Hornea o fríe las papas y mézclalas con salsa chipotle y cilantro fresco. Una regimiento ideal que aporta un toque distinto a cualquier plato.
Consejos para ajustar el nivel de picante a tu finura
Si prefieres un sabor menos picante, mezcla la salsa de chipotle con un poco de crema agria o yogur.
Conservación: ¿Cómo conservar y cuánto dura la salsa de chipotle?
La salsa chipotle se puede velar en el refrigerador. Asegúrate de cerrarlo perfectamente para sustentar su frescura.
