Recetas veganas para una cena romántica

Día de San Valentín 2019 Es el momento perfecto para preparar una cena vegana romántica de lo más especial. Para encontrar esas recetas que nos gustan o que intentan despertar esa pasión oculta, es necesario tener los platos correctos. Un buen primero, segundo y postre se convertirá en una demostración de amor sin precedentes. Toma nota de este menú y ponte a trabajar, el resultado es capaz de enamorarse.

Calabaza Asada Con Brócoli Crujiente

La receta de Calabaza Asada Con Brócoli Crunchy es un arranque perfecto. Con la incorporación del brócoli tendremos un vegetal con un rango de sabor un poco más intenso que se combinará perfectamente con la dulzura de la calabaza. Una pareja ideal para comenzar una cena romántica.

Ingredientes:

• 400 g de calabaza
• 1 brócoli
• 2 cucharadas de pimentón picante
• 1 cucharada de hierbas provenzales
• 1 cucharada de hinojo seco
• Polvo de ajo
• Pimienta negro
• Jugo de limon
• Vinagre de jerez
• Aceite de oliva
• sidra de manzana
• Arándanos
• Almendras
• Sal gruesa

Elaboración:

1. Encenderemos el horno a 200º para recibir la calabaza. Podemos comprar esta comida ya pelada, lista para empezar a cocinar.
2. Pelar la calabaza, retirar las semillas y los filamentos. Lo cortaremos en tiras o cubos del mismo tamaño.
3. Continuamos con el brócoli, separaremos los ramos del mismo tamaño, dejando el tallo más grande para poder hacer un puré u otra receta.
4. Lavaremos el brócoli y lo escurriremos bien, para seguir cocinándolo.
5. Coloque la calabaza cortada y el brócoli en una fuente para hornear. Antes de ponerlos en el horno pondremos las especies necesarias.
6. En un bol mezclaremos las diferentes especies al gusto. Agregaremos aceite de oliva y esparciremos las dos verduras con esta deliciosa mezcla. Rectificaremos la sal y la pimienta y estarán listos para ir directamente al horno.
7. La cocción durará aproximadamente 30 minutos, revolviendo ocasionalmente y agregando más sidra si es necesario para hidratar más las verduras.
8. Cuando queden 10 minutos, pondremos las almendras. Servido con arándanos frescos y un poco de condimento, tendrá de esta manera sencilla un plato que es una auténtica delicia.

Canelones rellenos de puerros y verduras.

los canelones Son un clásico que nunca falla, la clave de su éxito radica en hacer los mejores rellenos posibles. Gracias a ingredientes como Puerros, Calabacines, Zanahorias O Cebollas, tendremos la posibilidad de crear un interior colorido y afrodisíaco. Canelones siempre impresionan.

Ingredientes:

• 400 gr de tomates
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 2 puerros
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de tomillo molido
• sal
• Pimienta
• 1 berenjena
• 2 calabacines
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de orégano molido
• 300 gr de queso vegano
• 24 tubos de canelones.
• Mantequilla
• 60 gr de queso rallado

Elaboración:

1. Lavar los tomates y blanquearlos con un poco de agua caliente. De esta manera se pelarán más fácilmente. Cortamos y quitamos las semillas.
2. Pela la cebolla y la zanahoria, corta estos dos ingredientes en trozos pequeños para crear la salsa de tomate que acompañará al resto de las verduras.
3. Vamos a preparar los puerros, quitamos la parte dura y dejamos solo la parte blanca. Cortamos lo más fino posible. Pelar y picar la berenjena y el calabacín.
4. En una sartén con un poco de aceite vamos a escalfar todas las verduras. Comience por dorar el ajo enrollado, continúe con la cebolla y el resto de las verduras. Este proceso necesita su tiempo, deben ser tiernos, antes de incorporar los tomates.
5. Rectificaremos la sal y la pimienta, dejaremos que todos los ingredientes se cocinen. Estará listo cuando los tomates estén secos y tengamos un relleno compacto sin agua en la sartén.
6. Para agregar un toque de cremosidad a este relleno, agregamos el queso vegano rallado. Es el punto ideal de sabor, una textura un poco salada y consistente que necesitamos.
7. Rellena los canelones con dos o tres cucharadas de esta mezcla. Estamos poniendo en un plato para hornear. Ponemos un poco de salsa de tomate encima.
8. Horneamos los canelones a 200º durante unos 25 minutos. Tendremos listo un plato de pasta lleno de sabor y color.

Trufas de chocolate y castañas.

los Trufas De Chocolate Y Castañas Son un bocado dulce de lo más original y delicioso. El chocolate es una materia prima utilizada en innumerables postres y representa una garantía de éxito. Toma nota de estos pasos para crear trufas de chocolate y castañas fáciles de preparar y deliciosas, ideales para culminar una cena romántica.

Ingredientes:

• 250 gr de castañas
• 40 ml de licor de castaño o licor de café o ron
• 250 gr de chocolate negro 70% cacao
• 140 ml de crema vegana
• 70 gramos de mantequilla
• 100 gr de azucar comun
• 40 gr de miel

Para el bateador:

• Polvo de praliné
• Fideos de chocolate
• Chocolate en polvo sin azúcar.

Elaboración:

1. Cocer las castañas en abundante agua durante unos 25 minutos. Podemos pre-quemarlos durante unos segundos para que se pelen más fácilmente.
2. Escurrir las castañas y dejarlas enfriar un poco antes de pelarlas. Colocamos las castañas directamente en el vaso de la licuadora para poder triturarlas.
3. Ponemos la crema en una cacerola, le añadiremos azúcar y miel. Mezclamos regularmente hasta que se forme una deliciosa salsa dulce.
4. Cuando comienza a hervir ponemos el chocolate cortado en trozos. Esta base es imprescindible en cualquier tipo de trufa.
5. Esperamos hasta que el chocolate esté perfectamente integrado y le añadamos la mantequilla. Es hora de dar la gracia a estas trufas con un poco de licor. Este paso es opcional, podemos ponerlo o no, dependiendo de nuestros gustos.
6. Añadimos las castañas a la mezcla y dejamos que se forme una masa deliciosa. Para dar la forma necesaria a estas trufas podemos utilizar un molde cúbico. Tenemos la masa y dejamos que se enfríe.
7. Cuando las trufas estén listas, con una o dos horas para el congelador será suficiente, las retiramos del molde y preparamos la masa.
8. Poner el polvo de praliné, los fideos de chocolate y el polvo de chocolate. Estamos pasando las trufas hasta que estén cubiertas. Podemos usar solo una variedad o ponerlos directamente en el plato.