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Recetas de 5 postres con harina de trigo integral

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La harina integral es uno de los productos en tendencia hoy en día, saludable y versátil en la cocina. Mira estos postres con harina integral.

La harina de trigo integral es la harina que se muele con la piel y la vaina.y no está refinado. Aunque se suspendió hace unos 150 años, se prefirieron los refinados desde finales del siglo XIX. Sin embargo, las campañas por una alimentación más natural y saludable han vuelto a poner en la mesa harina integral, y con ella todo tipo de panes, pastas y estos 5 postres se elaboran con harina integral.

Existen varias diferencias entre la harina de trigo integral y la refinada; la principal es que este último conserva todos sus nutrientes, ya que el grano de trigo se muele entero. Presentamos 5 postres: galleta de sésamo y almendra, mini-migajas de frutos rojos, un rico pastel de miel de caña y crema, galletas integrales con chocolate y otro pastel de plátano y frutos secos.

Ingredientes:

  • 855 gramos de harina integral
  • 150 gramos de trigo sarraceno
  • 345 gramos de harina de repostería
  • 150 gramos de almendras
  • 150 gramos de semillas de sésamo tostadas
  • 250 ml de aceite de oliva
  • 60 ml de aceite de girasol
  • 150 ml de sirope de agave
  • 150 ml de miel de caña
  • 270 gramos de azúcar morena
  • 90 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 20 gramos de coco rallado
  • 200 ml) de leche
  • 200 ml de nata para montar
  • 80 ml de yogur
  • 1 cucharadita de vainilla
  • sal
  • 200 gramos de frutos rojos (frambuesas, fresas, etc.)
  • 6 frutas de temporada (manzana, pera, etc.)
  • 25 ml de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de polvo de stevia
  • 175 gramos de copos de avena
  • 30 gramos de copos de avena
  • 2 ½ cucharaditas de canela molida
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • Pizca de nuez moscada
  • Pizca de bicarbonato de sodio
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • 150 gramos de cobertura de chocolate
  • 3 huevos
  • 300 gramos de plátano muy maduro
  • Crocanti de avellanas y almendras

Cómo preparar 5 postres con harina integral:

  1. Galletas de sésamo y almendra: precalentar el horno a 175 ° C. Moler 150 gramos de almendras y 150 semillas de sésamo.
  2. Agregue 150 gramos de harina integral y 150 gramos de harina de trigo sarraceno..
  3. Agrega 150 ml de aceite de oliva, el sirope de agave, ½ cucharadita de vainilla y una pizca de sal. Mezclar todo muy bien (quedará una masa grumosa).
  4. Agrega 2 cucharadas de agua. y amasar.
  5. Forre una bandeja para hornear con papel vegetal. Hacer bolas y distribuirlas en la bandeja, aplanarlas un poco con la mano (no importa que estén desniveladas), y hornee por 10 o 12 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Deje enfriar sobre la rejilla.Postres de harina integral
  6. Minicrumbles de frutos rojos: en un bol mezclar 175 gramos de avena, 30 gramos de almendras enrolladas, 125 gramos de harina integral, 1 cucharadita de stevia, ½ cucharadita de canela, una pizca de sal, ½ cucharadita de levadura en polvo y 100 ml de aceite de oliva ( esta es la cobertura).
  7. Mezclar hasta obtener un masa homogénea y quebradiza. Reserva.
  8. Pelar y cortar las 6 manzanas en cuadritos. Agregue 25 ml de jugo de limón, 30 gramos de harina integral, 1 cucharadita de stevia, ½ cucharadita vainilla y frambuesas. Mezclar suavemente.
  9. Llenar moldes medianos Con la manzana hasta ¾ de altura, distribuir el recubrimiento entre los moldes presionando suavemente, y hornear a 180 ° C durante 35 minutos. Deje enfriar 10 minutos antes de consumir.
  10. Bizcocho de miel de caña y nata: engrasar un molde redondo extraíble.
  11. En un recipiente poner el miel de caña con 50 gramos de azúcar morena, añadir la ralladura de naranja, 200 ml de nata y 200 ml de leche. Mezclar a mano hasta que todo esté mezclado.
  12. Tamizar 150 gramos de harina integral y 150 gramos de harina de repostería, junto con una pizca de sal y bicarbonato, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de canela, ½ de jengibre y una pizca de nuez moscada.
  13. Mezclar poco a poco con la preparación anterior. hasta que no queden grumos.
  14. Vierta en el molde y hornear de 35 a 40 minutos. Deje enfriar sobre la rejilla.
  15. Galletas integrales con chocolate: forrar una bandeja de horno con papel de horno.
  16. En un mezclador batir la mantequilla a temperatura ambiente, agregar 100 gramos de azúcar moreno y una vez integrados, agregar 1 huevo y sigue latiendo.
  17. Agrega el coco rallado, 150 gramos de harina integral y 75 gramos de harina de repostería previamente mezclada, ½ cucharadita de levadura en polvo y una pizca de sal.
  18. Amasa con tus manos hasta que quede una masa blanda y no se pegue de los dedos. Estirarlo entre dos papeles de cocina y cortar las galletas.. Hornee por 12 minutos más o menos. Déjalos reposar durante 5 minutos en la bandeja.
  19. Aparte, derrita el chocolate y sumerja cada galleta en él. Reserva en la rejilla hasta que solidifique el chocolate.
  20. Pastel de plátano y frutos secos: engrasar un molde rectangular.
  21. Pelar los plátanos y triturarlos en un bol. Agrega 2 huevos, 60 ml de aceite de girasol, el yogur y 120 gramos de azúcar morena. Mezclar a mano hasta obtener una mezcla homogénea.5 postres con harina integral
  22. Además, mezcla 150 gramos de harina integral, 120 gramos de harina de repostería, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de canela y una pizca de sal. Forma un agujero en el centro e incorpora la mezcla de plátano con un movimiento envolvente, hasta que no queden grumos.
  23. Verter en el molde y cubrir con el crocanti de almendras o avellanas. Espolvorea con más canela y hornear durante 45-50 minutos, hasta que el centro esté listo (ponle un palillo y si sale limpio, estará). Deje enfriar sobre rejilla.

Prepara cualquiera de estos 5 postres con harina integral y disfruta de una deliciosa botana saludable.

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