Recetas de postres asiáticos: Yuébing
Si te agrada cocinar pastelería en casa, no puedes perderte esos postres asiáticos o bien Yuébing. Acá te dejamos los pasos, prepara los ingredientes. ¡Cocinemos y gocemos!
Las recetas dulces asiáticas se identifican por tener como resultado platos de apariencia refinada, texturas infrecuentes y por su dulzura única. Todos de ellos responden a un instante y una necesidad culinaria. Eso los hace tradicionales y singulares para la población del continente. Entre la pluralidad que se ofrece hay una con una historia interesante. Es el renombrado yuébing o bien asimismo llamado «pastel de luna», que se consume en la celebración del medio otoño (una de las celebraciones más esenciales de China). El tema se centra en la luna y el yuébing es una parte de la celebración. Esta clase de temtempié se produce en la temporada de la Segunda Era del Imperio Chino, en la que los sacerdotes lanzaban estas tortas para honrar a quienes dejaron sus vidas en el campo de batalla.
Generalmente, los pasteles de luna acostumbran a estar rellenos de un dulce espeso, rodeado de una capa o bien costra que los viste. Tienen más o menos diez centímetros de diámetro. Se pueden hacer en forma redonda o bien cuadrada. Y en ocasiones, para enseñar la representación de la luna llena, poseen huevos salobres. Este dulce es ideal para complementar la dieta, está compuesto por todos y cada uno de los macronutrientes. Para iniciar, poseen una fuente proteica de alto valor biológico, que es el huevo. Asimismo los hidratos de carbono de la harina y las grasas monoinsaturadas del aceite de oliva. Además de esto, contiene la adición de pasta de semillas de loto, que actúa como antioxidante, previene inconvenientes en el sistema inquieto, sirve como coadyuvante en tratamientos de adicciones y ayuda con la bronquitis.
La adición de jarabe dorado, por otra parte, ayuda a complementar el requerimiento diario de calcio y vitamina B1. Este almíbar es una melaza ligera de textura espesa y algo pegajosa que se prepara con azúcar. Este producto se puede hallar de forma fácil en el súper.
Ingredientes:
preparación:
- Mezcle los ingredientes líquidos en un tazón mediano o bien grande. Lo esencial es que haya suficiente espacio para amasar. Tanto el almíbar, el agua alcalina y el aceite de oliva hay que integrar en este primer paso.
- Agrega la harina poquito a poco. Se aconseja tamizarlo con un colador o bien aparejo afín. Mientras que se añade la harina agregada, se debe amasar de manera lenta.
- Siguiendo el amasado, Se debe tapar el recipiente y dejar descansar la mezcla. unos noventa minutos (de ser posible, más).
- Una vez que ha pasado el tiempo proceder a calentar el horno a ciento ochenta grados centígrados. Intente utilizar un horno que distribuya la temperatura de forma uniforme.
- Vuelve a agregar un tanto de harina y amasa por un tiempo más hasta conseguir una consistencia más suave y homogénea.
- En este punto, necesitas dividir la masa en partes; y para esto, debes usar tus manos para formar bolas de unos quince gramos.
- Divida el relleno (así sea la pasta de semilla de loto o bien cualquier otro ingrediente afín) y Haz unas bolas de no más de treinta y cinco gramos.
- Enharinar las bolas de masa y aplanar hasta formar pequeños discos.
- Cubrir las bolas de masa con los pequeños discos que se formaron anteriormente (sin dejar nada del relleno).
- Espolvorear con un tanto de harina y presionar las tortas. de luna para alterar su forma.
- Aplicar un tanto de agua en la superficie de las unidades. para eludir que la masa pierda su uniformidad en su aspecto y al tiempo a fin de que tengan una textura refulgente.
- Hornea los pasteles de luna a lo largo de unos diez minutos. y contrastar el color que toman. Deben tener un color cobrizo dorado.
- Deje descansar las tortas a lo largo de unos veinticinco minutos y después pintar con yema de huevo para regresar al horno de diez a quince minutos.
- Espera a que se enfríen, sírvelas con té y comienza a gozar de una de las recetas dulces asiáticas más conocidas que existen.
Hay quienes ponen relieves con caracteres chinos en el Yuébing, en los que se muestran valores que caracterizaron el instante histórico. Se pueden hacer redondos o bien rectangulares y con una medida de diez cm de diámetro, que es lo que acostumbran a llevar estos pasteles. Si bien el tamaño se puede amoldar al gusto de los comensales. Disfrútelos con una taza de té chino ahumado.
No olvide la historia tras el yuébing. Dalo a conocer y sorprende a tus convidados no solo con el sabor de este fantástico postre, sino más bien asimismo con las anécdotas que hay detrás. Por estos motivos, ¿a qué esperas para comenzar a preparar y festejar el Festival del Medio Otoño? Si no puede hallar los ingredientes originales, puede reemplazarlos por otros.
