Estos son los desastres culinarios que no debes cometer en la cocina

Hay que admitirlo, no todos estamos llamados a hacer maravillas en la cocina. Bastantes personas se olvidan de poner sal al agua de los spaghettis, o no echan diastasa para hacer pan, o se olvidan de un cazo en el fuego… Sin duda, estos son los desastres culinarios que no se deben cometer en la cocina.

Solo se precisa un tanto de atención al preparar un plato: deja el móvil a un lado y no te distraigas. Como en todo, debes ser aquí y ahoray proseguirse un paso elemental: leer primero la receta (si cocinamos así) y proseguirla lo más fielmente posible, aparte de prestar atención a lo que hacemos en la cocina.

Desastres culinarios más comunes

1. carnes demasiado cocidas: debes aprender los tiempos de cocción para cada género de carne, en caso contrario son secos, duros y pueden quemarse. Cuando haya dudas, es preferible despejarlas ya antes. En cualquier caso, debe saber el peso (existen muchas carnes cuyas el tiempo de cocción depende del peso tienen), para saber el tiempo de cocción.
2. Usar mangas pasteleras sin experiencia: cuando hay peques en casa lo normal es hacer tartas, tartas y galletas con motivos infantiles. Todo realmente bien. Lo malo es cuando decidimos decorar las tartas con nata montada o crema de chocolate cuando no tenemos ni el pulso ni el saber para hacerlo. Semeja muy simple, por el hecho de que solo hay que ponerse la crema en la manga, y vamos, que nos transformamos en unos Picassos. Cuando no tenemos experiencia, es preferible emplear las mangas con moderación.
3. Coloque las galletas juntas en la bandeja: hay galletas que precisan espacio entre ellas por el hecho de que medran. En muchas ocasiones esto está indicado en las recetas. Cuando se ponen demasiado juntos existe el peligro de que todos se transforman en una masa sin forma.
4. Añadir sal al agua de la pasta cuando esté fría: la sal hay que incorporarla cuando el agua hierva. Así se gasta menos energía. la sal retrasa la ebullición del agua. Por otra parte, cuando se añade sal al agua al hervir, el agua va a estar más caliente al cocinar la pasta, lo que hace que se cocine mejor y en menos tiempo.
5. No cerrar bien la olla a presión: esto verdaderamente puede ser un auténtico desastre: si no cierra bien, la olla puede explotar. A muchos nos ha pasado, y hemos debido adecentar garbanzos hasta en el techo.
6. No cumplir con el tiempo de reposo de las masas: las masas son preparaciones frágiles, que han de ser dejar el tiempo descansando. De las prisas solo queda el cansancio.

Estos son los desastres culinarios que no debes cometer en la cocina, a fin de que tus recetas salgan perfectas. Cocinar es un arte, y como tal, hay que aprenderlo.