Receta de Turrón duro

los turrón duro Es uno de los clásicos de la Navidad, no puede faltar en ninguna mesa de celebración que valga la pena. Las frutas secas tienen un papel especial en esta receta y se convierten en la base de un dulce muy marcado. Las almendras encontrarán en una mezcla de miel, azúcar y huevo las compañeras perfectas para llevarlas a una preparación lo más natural y saludable posible. Preparar nuestro propio turrón nos permitirá almacenar de manera segura las cantidades correctas y poder hacer las variaciones que más nos gusten. Atrévete a cocinar un turrón duro casero que te seducirá de inmediato.

Ingredientes:

• 150 gr de miel
• 150 gr de azucar
• 250 gr de almendras
• 1 clara de huevo
• 2 obleas

Cómo preparar turrón duro.

1. Este turrón duro Es uno de los más simples para cocinar que existen, el paso más importante será obtener los ingredientes de la mejor calidad posible. Vamos a preparar miel y azúcar en una cacerola.
2. Calentamos estos dos ingredientes hasta que empiecen a hervir.. Nos moveremos de vez en cuando para que no se peguen.
3. En el momento en que empiezan a hervir, apagamos el fuego y reservamos, todos los azúcares ya estarán perfectamente mezclados.
4. Seguimos con la clara.Lo montamos con la ayuda de las varillas eléctricas hasta que adquiera consistencia y doble su tamaño.
5. Está claro Iré directamente a la cacerola con azúcar y miel.. Vamos a mezclarlo con cuidado y poco a poco para evitar que se cuaje. Estos tres ingredientes forman la parte blanca del turrón, ese sabor inmensamente dulce que hace que las almendras tengan un complemento ideal y puedan llegar a la mesa transformadas en algo maravilloso.
6. Es el turno de las almendras.. Los escaldaremos primero en agua caliente durante unos segundos. De esta manera se pelarán muy fácilmente.
7. Con las almendras peladas vamos a tostarlas un poco en una sartén para que nos den un sabor ligeramente más crujiente.
8. Vamos a añadir las almendras A la mezcla anterior muy cuidadosamente y mediante movimientos circulares para que se incorporen poco a poco. La idea es que estén perfectamente envueltos y no se acumulen, este turrón tiene una textura contundente muy especial.
9. Forramos un molde con papel de hornear y colocamos las obleas encima.. Tenemos el turrón que hemos preparado y que será moderado para poder extenderse mejor. Colocamos la oblea y la dejamos enfriar en el refrigerador durante aproximadamente 3 horas.