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Receta de tortilla mallorquina
Esta tortilla mallorquina tiene todo lo que necesitas para tener éxito. Es un almuerzo o cena rápida que hará las delicias de los amantes del pescado.
Es Tortilla mallorquina Tiene todo lo que necesitas para tener éxito. Es un almuerzo o cena rápida que hará las delicias de los amantes del pescado y la tortilla. Se basa en un ingrediente estacional con muy buenas propiedades, las sardinas. Este pescado azul nos proporcionará una buena cantidad de ácidos grasos Omega 3, perfectos para cuidarnos. Combinados con el huevo y algunos otros ingredientes, como la cebolla y el ajo, se destacarán en un plato simple, delicado y saludable. Si desea disfrutar de una tortilla ligeramente diferente, tome nota de la tortilla mallorquina, el éxito está asegurado.
Ingredientes:
Como preparar tortilla mallorquina
- Comenzaremos esta receta preparando uno de los ingredientes principales, sardinas. Vamos a limpiarlos, este paso se puede hacer en el mismo mercado de pescado. Quitamos las espinas y la cabeza y las lavamos, dejando solo los lomos.
- Vamos a macerar este pez azul por unos minutos los ponemos en un bol y agregamos un buen chorro de jugo de limón.
- Pelar y picar el ajo. que también ayudará a perfumar las sardinas, lo ponemos arriba. Agregamos la hoja de laurel.
- Seguimos con los macerados ponemos una cucharada de pimentón y una pizca de pimienta. Dejamos que todos los sabores se mezclen durante media hora. Podemos dejarlos más tiempo, no pasará nada.
- Llega el turno de Cebolla, pelamos y picamos muy finamente. Ponemos un buen chorro de aceite en la sartén y comenzamos a escalfarlo. Agregaremos un poco de sal para acelerar el proceso.
- Mientras se cocina la cebolla nos ponemos a trabajar con huevos. Separamos las yemas de las claras y comenzamos a batirlas. Llegaremos a un punto de nieve que nos dará una tortilla más esponjosa.
- Cuando tenemos el clara nieve batida rígida Incorporamos las yemas. Dejamos esta mezcla lista.
- Por el momento tenemos la cebolla pochada ponemos las sardinas cortadas en pedacitos. Los dejamos cocinar dos minutos antes de la llegada de los huevos.
- Ponemos los huevos y Dejamos que la tortilla se ponga. Lo daremos vuelta cuidadosamente, deberíamos tener una tortilla deliciosa y esponjosa. Cuando tengamos la tortilla lista, la dejamos reposar unos minutos antes de servirla.
- Podemos poner unas cebolletas picadas o algunos brotes para decorar. Tendremos una tortilla mallorquina impresionante y saludable lista.
