Receta de Tortilla de bacalao

los Tortilla de bacalao Es una versión de la clásica mezcla de huevos batidos. Eso se sabe en todo el mundo. Esta vez ha desalado el bacalao. Esta receta es ideal para esos momentos en que el tiempo es corto para servir un buen plato. No hay ninguna complicación para preparar esta tortilla, porque sus ingredientes son pocos y no requieren mucho tiempo. La tortilla de huevo remonta sus orígenes a la prehistoria, una época en que se preparó con hierbas. En España, la tradicional tortilla se originó en Cádiz durante el asedio francés. A partir de entonces es un plato indispensable en la gastronomía española.

El bacalao es un pescado blanco muy ligero, bajo en grasa y en calorías., perfecto para los que quieren comer sano. Aporta omega 3, favoreciendo la regulación del colesterol en la sangre. Su rico poder en nutrientes y vitaminas ayuda en la concentración y el rendimiento intelectual. Además, como es un pescado muy versátil, se puede comer de muchas maneras: frito, en ensalada, a la parrilla, al horno y en tortilla.

Ingredientes:

• 500 g de bacalao fresco
• 6 huevos
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 cebollas grandes
• 3 dientes de ajo
• 1 rama de perejil
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 pizca de sal

Cómo preparar la tortilla de bacalao:

1. Desmenuzar el bacalao fresco o desalado. Reserva.
2. Lavar y cortar el perejil en trozos muy pequeños. Reserva.
3. Pelar y triturar el ajo en un mortero.
4. Lavar y picar en tiras finas el pimiento rojo y el pimiento verde.
5. Pelar y cortar las cebollas en tiras finas.
6. En una sartén, verter un poco de aceite de oliva y calentar a fuego alto. Añadir la cebolla, los pimientos y el ajo. Poach durante 2 minutos, Moviéndose continuamente hasta que las verduras se doren.
7. Al dorar las verduras, añadir el bacalao desmenuzado. Mezclar y dejar cocer durante 4 minutos.
8. Mientras tanto, batir los huevos con un batidor de varillas en una cacerola y agregar una pizca de sal.
9. Baje el fuego y agregue los huevos a la sartén de bacalao.
10. Deje que los huevos se cuajen y, con la ayuda de una espátula, doble la mitad de la tortilla sobre la otra.
11. Servir caliente

Si cuenta con el tiempo necesario para preparar un plato exquisito, nutritivo y práctico, cocine esta tortilla de bacalao. Es una receta que deleita el sabor particular del bacalao, además de sus nutrientes. Acompáñalo con una guarnición de papa y ensalada de zanahoria. Un verdadero deleite