Receta de tortas de txantxigorri, clásico de la repostería navarra
Los pasteles de txantxigorri son un clásico de la confitería navarra que cumple con el dicho: "el cerdo se aprovecha de todo". Adelante, inténtalo.
Esta receta consiste en hacer un viaje a Navarra y mostrar un postre muy típico de esa región. Es sobre pasteles de txantxigorri. Un dulce a base de manteca de cerdo o de cerdo. Mezclado con una masa de pan, azúcar y canela. Es una alternativa muy sabrosa por sus ingredientes, pero debe consumirse con precaución. Sobre todo, por su alto contenido calórico. Las cáscaras de cerdo resultan de fundir la manteca de cerdo con trozos de carne recubiertos con parte de la grasa derretida.
los pasteles de txantxigorri Se hacen principalmente durante el otoño, que es cuando se realiza el asesinato.. En ese momento, entonces, las cáscaras de cerdo se utilizan para diversas preparaciones. Este es uno de ellos, perteneciente a la tradicional gastronomía dulce. Vale la pena intentarlo, siempre teniendo en cuenta que su composición tiene un alto contenido de grasa. Son muy fáciles de preparar y muy recomendables para presentar.En ocasiones, otro tipo de alternativas en la mesa familiar.
Ingredientes:
- 300 gr de harina
- 100 gr de azucar
- 15 gr de levadura seca
- 1 huevo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de canela molida
- 200 ml de agua
- 250 gr de txantxigorri o cáscaras de cerdo (que se encuentran en todos los supermercados)
- Rallado ½ limón
- Azúcar glas para espolvorear
Cómo preparar txantxigorri pasteles:
- Primero, Picar las cáscaras de cerdo en trozos pequeños y reservarlas.
- Entonces, Tamizar la harina y mezclar la levadura seca con un poco de agua.
- En una superficie plana, Colocar la harina y la levadura previamente disueltas.. Forma un volcán y en el centro organiza el huevo, el azúcar, la ralladura de limón, la mantequilla, la sal y una cucharadita de canela.
- Amasar los ingredientes Para formar una preparación uniforme y suave.
- Formar una pelota y dejarlo cubierto por dos horas para que leude
- Despues de ese tiempo, Añadir las cáscaras de cerdo picadas. y amasar para mezclar.
- Formar tortas circulares de grosor delgado y tamaño similar y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Déjalos reposar durante quince minutos.
- Hornear a 180 ° durante veinte minutos.
- Una vez que estén calientes, espolvorear con azúcar glas y disfrútalos.
Es una excelente idea probar estos txantxigorri tartas, ¿no te parece? Anímese y hágalos en casa para disfrutar de un desayuno o merienda llena de sabor. Recuerde que es una receta con muchas calorías y que debe comerse con precaución. Sabiendo esto, lo mejor es disfrutar de su sabor sin culpa.
