Receta de Tempura de pescado con salsa sweet chili

los Tempura De Pescado Con Salsa De Chile DulceEs una receta ideal para darle un sabor especial a un almuerzo o cena excepcional. Por lo general, preparamos pescado frito cuando tenemos un compromiso o queremos disfrutar de un producto fresco y delicado. Con un exterior crujiente, el pescado blanco será el protagonista de este tipo de tapa. Usaremos un bacalao, casi no tiene espinas y nos permite disfrutar de un bocado que se convertirá en histórico. Además de una masa o tempura suave, le daremos a este pescado un toque de sabor extra, una salsa de chile dulce que cubrirá cada pieza especial de gloria. Tome nota de cómo preparar una deliciosa tempura de pescado con salsa de chile dulce en un tiempo récord.

Ingredientes:

Para el tempura:

• 500 ml de agua fría
• 500 gr de harina de trigo
• 1 huevo

Para los peces:

• 150 gr de bacalao fresco
• Harina de trigo

Para la salsa de chile dulce:

• 150 ml de vinagre de arroz
• 100 gr de azucar blanca
• 1 pizca de sal
• 3 chiles rojos picantes
• 2 dientes de ajo
• 100 ml de agua

Cómo preparar el tempura de pescado con salsa de chile dulce.

1. La salsa de chile dulce es una de las más apreciadas. En una infinidad de platos. Puedes acompañar a este pescado, una carne blanca o algunas verduras, el resultado será igualmente espectacular.
2. Coloque el agua con el vinagre de arroz y el azúcar en una cacerola. Calentamos estos ingredientes a fuego medio. Esperamos hasta que el azúcar se diluya y todos los sabores se mezclen.
3. Mientras se cocina esta base de salsa ponemos con el ajoPelaremos y cortaremos o picaremos lo más finitos posible. Serán uno de los ingredientes que le darán sabor a esta salsa dulce e intensa.
4. Abrimos los chiles, quitamos las semillas y las picamos. Colocar en el mortero con el ajo, triturar hasta obtener una pasta con un poco de sal al gusto. Incorporamos esta mezcla en la cacerola. Lo dejamos mezclar y espesar un poco.
5. Ponemos en un bol el agua fría con el huevo. Mezcla todo y agrega gradualmente la harina tamizada hasta que tengas la tempura perfecta.
6. Cortamos el bacalao en trozos del mismo tamaño., eliminamos la piel y cualquier espina que pueda tener.
7. Ponemos el bacalao con la tempura, rebozamos y freímos. Con el aceite muy caliente. Retirar cuando estén doradas y escurrir. Servir con la salsa de chile dulce que habrá descansado durante unos minutos.