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¿Qué vino va mejor con tus postres de chocolate?

Maridar un vino con un postre no siempre y en todo momento es simple, por eso es bueno saber qué vino acompaña mejor a los postres de chocolate, para atinar en la elección. Asimismo hay que tomar en consideración que muchos son los géneros de chocolate con los que se realizan los diferentes postres, y que además de esto poseen otros ingredientes, como nata, frutos secos y, naturalmente, azúcar.

También hay muchos géneros de vino: blanco, tinto, rosado, dulce, seco, semiseco, afrutado, etc. Es frecuente preparar dulces con licores, o con vinos, en un caso así, y pese a ello, no es siempre y en todo momento conocido cual es mas apropiado para cada postre de chocolate que esta hecho

Consejos para casar un vino con postres de chocolate

  • La primera regla, la más general, es poner un vino más dulce que el chocolate con la que se hizo el postre.
  • Uno debe conocer las peculiaridades del postre y sus sabores más notables. Así, se va a poder saber qué vino emplear en el maridaje.
  • dependiendo del chocolate habrá que emplear un vino u otro. No es exactamente lo mismo un postre elaborado con chocolate blanco, negro o con leche.
  • Qué vino seleccionar para el postre de chocolate:

    1. postres de chocolate blanco: los más convenientes para esta clase de postres son Chardonnays, Rieslings, blancos espumosos, Chenin Blancs o Sauternes. El jerez asimismo va realmente bien. chocolate blanco Está elaborado con manteca de cacao, leche y azúcar, y realmente no contiene sin cacao (de ahí su color blanco). Los postres preparados con este chocolate son mas mantecoso y dulce. En este sentido, las variedades Moscatel son muy apropiadas.
    2. Postres con chocolate semi amargo: un principio obvio es que los colores oscuros de estos postres se llevan bien con vinos tintos e intensoscomo un Merlot o un Cabernet Sauvignon, e inclusive con Tempranillos con toques de frutos colorados aromaticos.vino y chocolate
    3. Postres con chocolate negro: cuanto más cacao tengas, más amargo (y menos dulce) va a ser, y eso se trasladará al postre. Un buen maridaje para estos postres sería un pinot noirpreferiblemente reservar. También un Chianti, Riesling, ShirazMerlot, Malbec o champagne, para postres como mousse de chocolate.
    4. varios pasteles de chocolate (predominantemente negros con un sesenta% de cacao): Los vinos Shiraz son los que mejor casa con estos postrescon intensas notas de frutas negras, como los arándanos.
    5. helado y nueces (con chocolate, naturalmente): en estos casos, escoge un vino fuerte como jerez o puerto. Las nueces y las avellanas van bien con vinos dulces, como el Pedro Ximénez. En lo que se refiere a helado de chocolateuna genial opcion seria un vino vino espumoso semiseco o seco o champán Brut. Y los postres de crema de chocolate van bien con cualquier vino rosado semiseco.

    Ya sabes qué vino va mejor con tus postres de chocolate, escoge el conveniente y triunfa en tus asambleas.

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