Receta de tarta de queso y fresas vegana sin horno

Cómo preparar un pastel de queso vegano y fresas sin horno

1. La base de este delicioso pastel de queso. Tendrá una base más saludable. Algunas nueces serán responsables de dar la consistencia necesaria y un punto de dulzura natural de lo más deseable.
2. Ponemos los anacardos para cocinar con agua. Cocine por unos 45 minutos hasta que estén tiernos. Podemos ablandarlos así o dejarlos macerar la noche anterior. Es una buena opción si sabemos que cocinaremos esta delicia por adelantado.
3. Seguimos poniendo las fechas y las avellanas en el vaso de la licuadora Trituramos todo hasta obtener una pasta compacta que aromatizaremos con la cucharada de canela.
4. Esta masa de las fechas y las avellanas serán las que vayan directamente al fondo de un molde Colocamos esta base en el molde, untando bien la masa y compactando para que quede bien adaptada.
5. A continuación, comenzamos con el relleno. Triturar los anacardos y mezclarlos con el queso.. De esta forma tendremos una base cremosa que completaremos con jarabe de agave y leche de coco.
6. Ponemos la ralladura de la cáscara de limón.. Mezcle todo al gusto hasta que esté muy espeso, tendrá una consistencia notable gracias a los anacardos y al queso.
7. Ponemos el relleno en el molde y en ese momento lo dejaremos en el congelador unos minutos. Nos interesa que haga frío y que tenga cierta densidad.
8. Calentamos la mermelada de fresa. Lavamos las fresas y las trituramos. Los vamos a mezclar con la mermelada. Esta será la cobertura de un increíble pastel vegano. Lo dejaremos en el congelador o refrigerador hasta la hora de servir.