Receta de Tarta de almendras y naranja
Si te gustan los postres caseros con ingredientes nutritivos y saludables, prueba esta tarta de almendras y naranjas.
La tarta de almendras y naranjas es un dulce de origen liban茅s. Su textura y sabor, de gran delicadeza, deleita a todos los comensales, e incluso a aquellos para quienes el dulce no es particularmente atractivo. Este postre es llamativo por sus ingredientes principales (almendra y naranja), ya que es una combinaci贸n no tan habitual, aunque en el Medio Oriente generalmente los mezclan.
Tanto la naranja como la almendra tienen su origen en Asia Menor, aunque muchas se帽alan al sur de China como el lugar de nacimiento de la naranja. Todos saben que los 谩rabes esparcen c铆tricos y frutos secos en toda Espa帽a, como almendras y nueces, pero antes de eso a Grecia y de all铆 a Italia y al resto de Europa. Tanto la naranja como la almendra son las principales protagonistas de diversas preparaciones de la cocina 谩rabe..
Ingredientes:
C贸mo preparar la tarta de almendras y naranja:
- Lave bien las naranjas y p贸ngalas a cocinar. en agua hirviendo una hora y media. Se puede hacer en una olla express (15 minutos m谩s o menos).
- Cuando est茅n listos, ret铆ralos de la olla y deja enfriar.
- Estar fr铆o, picarlas, quitar las semillas y triturarlas en la batidora hasta obtener una pasta. Reserva.
- Precalentar horno a 165 掳 C.
- En un taz贸n batir los huevos con el az煤car a alta velocidad para duplicar o triplicar su volumen.
- Agregue el agua de azahar, miel y pasta de naranja y mezcle con esp谩tula o lengua de hojaldre con movimientos envolventes.
- Cuando todo est谩 bien integrado, incorporar las almendras molidas, el polvo de hornear y la pizca de sal, y continuar mezclando con movimientos suaves, tratando de los huevos no pierden aire.
- Vierta la mezcla homog茅nea en un molde con papel encerado en la base.
- Hornee por 60-70 minutos. o hasta que, al insertar un palillo, salga limpio.
- Apaga el horno y abre ligeramente la puerta de la misma y deja el pastel adentro por 10 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar antes de retirar del molde.
Cuando la tarta de almendras y naranjas est茅 completamente fr铆a, puedes retirarla del molde de manera segura. Decora la superficie con almendras enrolladas y rodajas de naranja. Este delicioso dulce es perfecto para compartir una merienda llena de aroma y sabor y disfrutar en casa.
