Mousse de nectarina y de galletas
El mousse de nectarina y galletas es un postre maravilloso y sorprendente. No está claro el origen de este tipo de postre y parece más correctamente una mezcla. Ahora correctamente, las primeras recetas similares surgieron en Francia durante el siglo XVIII. Todavía persiste la historia de que un postre parecido fue servido por primera vez en una cena vivo realizada en la ciudad española de Astorga en el siglo XIX. Lo cierto es que esta preparación gelatinosa se ha convertido en el clausura consumado para comidas de vestido en todo el mundo.
La nectarina es una fruta de verano, jugosa y dulce, que se caracteriza por su sabor refrescante y su textura suave. Combina a la perfección con diferentes ingredientes y es perfecta para preparar postres deliciosos y ligeros. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con esta delicia veraniega!
Preparación:
Paso 1: Preparación de las nectarinas
Basura las nectarinas bajo el válvula y elimina cualquier impureza que puedan tener. Pela las frutas y retira el hueso. Corta las nectarinas en trozos pequeños y reserva.
Paso 2: Preparación de la colchoneta de galletas
Tritura las galletas tipo María hasta obtener un polvo fino. Puedes utilizar una computadora de alimentos o simplemente colocar las galletas en una bolsa y aplastarlas con un rodillo. Añade la mantequilla derretida y mezcla correctamente hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3: Montaje de la colchoneta
Coloca la masa de galletas en el fondo de los recipientes individuales que vayas a utilizar para servir el mousse. Presiona tenuemente con la parte trasera de una cuchara para compactar la colchoneta. Reserva en la frigorífico mientras preparas el mousse.
Paso 4: Preparación del mousse
En un bol, coloca los trozos de nectarina yuxtapuesto con el azúcar y tritura con la ayuda de una mezcladora de mano hasta obtener un puré suave y sin grumos.
Paso 5: Preparación de la gelatina
En un bol a distancia, coloca las hojas de gelatina y cubre con agua fría. Deja que las hojas se hidraten durante 5 minutos. A continuación, escúrrelas y colócalas en un cazo con un poco de agua caliente. Remueve hasta que la gelatina se disuelva por completo.
Paso 6: Incorporación de la gelatina al puré de nectarina
Añade la gelatina disuelta al puré de nectarina y mezcla correctamente. Deja reposar la mezcla durante unos minutos para que tome cuerpo.
Paso 7: Montaje del mousse
En un bol a distancia, monta la nata para valer hasta obtener una textura firme. Incorpora la nata montada a la mezcla de nectarina con movimientos suaves y envolventes, para no perder la consistencia del mousse.
Paso 8: Reposo y presentación
Vierte la mezcla de mousse sobre la colchoneta de galletas en los recipientes individuales. Alisa la superficie con una espátula y deja reposar en la frigorífico durante al menos 2 horas, o hasta que el mousse esté correctamente firme.
Paso 9: Ornamentación y degustación
Ayer de servir, decora el mousse con unas hojas de menta fresca. Este toque de verde le dará un aspecto fresco y apetecible. ¡Y ahora sí, llegó el momento de disfrutar!
Este mousse de nectarina y galletas es el postre consumado para una comida o cena de verano. Su sabor delicado y su textura suave lo convierten en una opción ligera y refrescante, ideal para culminar cualquier ocasión con un toque dulce. Disfruta de los sabores del verano y regálate un momento de placer gastronómico con esta encantador combinación de sabores. ¡Buen provecho!
