Receta de sardinas marinadas con tomate y ajo

los Sardinas marinadas con tomate y ajo. Son una receta ideal para la primavera o el verano. La temporada de aperitivos se acerca a la terraza con comidas frescas y buenas vibraciones. Las sardinas son uno de los pescados de temporada más apetitosos. Este pescado azul tiene una serie de ácidos grasos saludables que nos ayudarán a cuidarnos. Preparar sardinas marinadas es una opción de las más necesarias, podemos dejarlas listas con anticipación y disfrutarlas cuando queramos. Con algunos ingredientes básicos, como un poco de ajo y tomate, vamos a crear algo simple y maravilloso. Tome nota de cómo preparar sardinas marinadas de lujo, siguiendo estos pasos.

Ingredientes:

• 800 gr de sardinas en filetes.
• 800 gramos de sal
• 400 gr de azucar
• Rallado 1 limón y 1 naranja
• Pimienta Negra En Granos
• 1 cucharadita de tomillo
• 10 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 3 cucharadas de vinagre de vino
• 2 ajos
• 1 tomate rallado

Como preparar las sardinas marinadas.

1. Las sardinas son un pescado muy delicado., muchos no suelen gustar tener espinas. Los vamos a limpiar conscientemente, les quitamos la espina central y la cabeza, nos quedamos solos con los lomos. Colocamos los lomos en papel absorbente para eliminar el exceso de agua.
2. Seguimos con limón o naranja., la que tenemos a mano y más nos gusta. Los lavaremos antes de rallarlos para que no tengan impurezas. Trataremos de no llegar a la parte blanca que generalmente trae un sabor amargo que no iría demasiado bien.
3. Ponemos los rasguños de limón y naranja en un bol con azúcar y sal. Para que vaya aromatizándolos. Esta combinación de sabores es lo que dará una gracia especial a esta tapa de pescado.
4. Lo colocamos en una fuente grande., una capa de esta mezcla. Arriba tenemos las espaldas de las sardinas. Cubrir nuevamente con la mezcla y dejar marinar durante al menos una hora.
5. Podemos mantener esta mezcla con un poco de aceite de oliva. Cubra las sardinas ya que están en la nevera durante varios días. Cuando queramos servirles preparamos una vinagreta.
6. Nosotros ponemos Aceite de oliva, vinagre de vino blanco, ajo y tomate. Mezclar bien esta base hasta que emulsione un poco. Añadir la sal y la pimienta.
7. Retiramos los filetes de la macerada., los lavamos bien bajo un chorro de agua. Secar y servir con la vinagreta, habremos creado una tapa excepcional.