Receta de mejillones en escabeche casero

los Mejillones caseros en escabeche Son una receta perfecta para crear una de las tapas más deliciosas que existen. Los mejillones son un tipo de marisco fácil de cocinar que generalmente le gusta a toda la familia, y también es uno de los productos más económicos y en su mayoría nacionales. Al vapor, con salsa de mariscos o como parte de una paella de mariscos, hay muchas maneras de cocinar esta comida. En esta receta vamos a darle un toque muy marcado, creando el pepinillo perfecto. La mayoría de los pepinillos que compramos ya están preparados, aunque no tienen ningún punto de comparación con los propietarios. Atrévete a cocinar unos extraordinarios mejillones en escabeche, son muy fáciles de tener listos y siempre se ven bien.

Ingredientes:

• 2 kg de mejillones gallegos
• 1 vaso de aceite de oliva virgen extra
• 1 vaso de vinagre de vino
• 1 copa de vino blanco
• 1 cucharada de pimentón dulce o semidulce
• 2 dientes de ajo
• 3 hojas de laurel

Cómo preparar mejillones caseros en escabeche.

1. La parte más complicada de estos mejillones es buscar los ingredientes principales. Mejillones gallegos Pueden ser la base principal de un plato lleno de sabor y realmente delicioso.
2. Limpiamos los mejillones y arrancamos las barbas. que puede sobresalir Dejaremos fuera de la receta aquellos mejillones que estén rotos o que hayan sido abiertos, lo que significará que no son buenos.
3. Ponemos los mejillones en una cacerola con una copa de vino blanco. Cubrimos y esperamos a que cocinen al vapor. Cuando empiece a hervir, lo dejaremos a fuego alto durante dos minutos para que se evapore todo el alcohol del vino y quedemos solos con ese sabor afrutado característico.
4. Escurrir los mejillones y reservar el caldo de cocción. Cuando estén calientes, quitaremos las conchas y las reservaremos mientras preparamos el pepinillo.
5. Pelar y cortar el ajo en rodajas finas. Vamos a dorarlos en una sartén con el aceite. Añadiremos la hoja de laurel. Estos dos ingredientes le darán el sabor ideal a esta receta.
6. Cuando tengamos el ajo bien dorado, retiramos del fuego. Y agregamos la cucharada de pimentón para que no se queme, lo haremos con una cuchara de madera.
7. Ponemos el vinagre y un poco de agua de cocción., enfriará el conjunto más rápidamente y nos dará todo el sabor de una salmuera increíble.
8. Colocamos la mezcla sobre los mejillones. que habremos dispuesto en loncheras o frascos de vidrio. Cuando se hayan enfriado por completo, los ponemos en la nevera, tendremos preparada una exquisita tapa casera.