Receta de salsa al estragón para ensaladas

Es Salsa De Estragón Para Ensaladas Es perfecto para darle un poco de vida a este plato. Cuenta con una serie de ingredientes básicos que harán las delicias de los más exigentes. El estragón o la hierba de dragón es una planta aromática perfecta para sazonar una gran variedad de platos. Tiene un sabor muy peculiar que está muy bien con muchas ensaladas, vamos a crear una salsa un poco más elaborada que nos ayudará a crear un plato digno de un restaurante. Daremos cuerpo con algunas yemas de huevo y mantequilla, estos dos ingredientes serán una base más que perfecta. Toma nota de estos pasos para crear una ensalada que hará historia, atrévete con el estragón.

Ingredientes:

• 1 cebolleta
• 3 yemas de huevo
• 6 cucharadas de vinagre
• 6 cucharadas de vino blanco
• 100 gramos de mantequilla
• sal
• Perifollo
• Estragón

Cómo preparar salsa de ensalada con estragón.

1. Esta salsa para ensaladas de estragón. Tiene una textura cremosa que caerá perfectamente sobre ingredientes crujientes. Es ideal para aquellos que piensan que una ensalada no puede verse bien, con esta salsa, descubrirán la grandeza de cada uno de sus ingredientes y se enamorarán por completo.
2. Pelamos y picamos finamente la cebolla tierna., se encargará de dar un toque dulce muy especial. Picar las hierbas, el estragón y el perifollo serán los dos complementos perfectos de esta gama de sabores.
3. Vamos a poner la cebolla, el estragón y el perifollo en una cacerola. Añadiremos el vino y el vinagre. Dejaremos que estos ingredientes se fusionen y el líquido se reduzca.
4. Después de unos minutos colaremos el jugo y lo dejaremos templar. Serán la base del sabor de esta increíble salsa.
5. Para ganar en cremosidad usaremos unos cogollos, Vamos a empezar a montar con cuidado. Deben aumentar de tamaño con la ayuda de varillas eléctricas.
6. Incorporaremos el zumo de la cocción anterior.De esta forma se emulsionará hasta que se convierta en una salsa cremosa.
7. Cuando comience a espesar colocaremos la mantequilla derretida. No debe estar demasiado caliente o causaría que los huevos se depositen. Batimos hasta que tengamos la consistencia correcta, no debemos tener prisa por llegar a este punto.
8. Con la salsa preparada. Lo vamos a condimentar a gusto. Tendremos preparada una salsa que combina mil maravillas con cualquier verdura crujiente, pescado y carne. Es un éxito con ese toque de estragón que hará de esta planta un elemento esencial en cualquier cocina.