Receta de risotto de brócoli y langostinos
Sus comensales estarán satisfechos y encantados con el delicioso sabor del risotto de brócoli y gambas. ¡Intentalo!
Un sabroso risotto de brócoli y gambas puede ser la opción ideal variar el menú semanal sin caer en excesos, ya que es un plato ligero. Una vez que aprende a cocinar risotto, no hay límites para crear diferentes variaciones, ya que el arroz se combina con casi todo. Es esencial elegir un buen arroz de grano grueso y redondo, liberando así todo su almidón. Como resultado, queda un plato cremoso e irresistible. Dicen que el primer risotto se preparó en una boda, para entretener a los invitados con una comida original. A partir de ese momento nace este delicioso plato.
Un plato de risotto de brócoli y gambas tiene todo lo que debes tener para una comida nutritiva El arroz es rico en carbohidratos complejos, que proporcionan energía y saciedad. Las gambas aportan proteínas y minerales, esenciales para activar las funciones del cuerpo. Finalmente, hay brócoli, una fuente de fibra y vitaminas esenciales.
Ingredientes:
Cómo hacer risotto de brócoli y gambas:
- Hervir una olla con una cucharada de sal.
- Cuando se rompa el hervor, agregue las flores de brócoli. Déjelos cocinar por cinco minutos. Escurrir y reservar.
- Calienta una sartén profunda y agrega un poco de aceite.
- Dorar los hilos de azafrán durante dos minutos. Reserva.
- Dorar las gambas en el mismo aceite hasta que cambien de color. Retirar y reservar.
- Picar finamente la cebolla y saltear en la misma sartén con un poco más de aceite.
- Agrega el arroz. Fría por tres minutos para que tome color.
- Vierta el vino y permita que el alcohol se evapore durante dos minutos.
- Agregue el caldo muy caliente, el azafrán y sazone al gusto.
- Cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos, revolviendo constantemente.
- Cuando el arroz está tierno y la consistencia del risotto es cremosa, agregue brócoli, langostinos y continúe cocinando por unos minutos más
- Apague el fuego, agregue la mantequilla, un poco de queso parmesano rallado y revuelva. Deje que el risotto de brócoli y gambas descanse durante cinco minutos y sirva con más queso rallado encima.
Esta primavera, asegúrese de preparar un delicioso risotto de brócoli y gambas. combina sabores de mar y tierra en un solo plato.
