Receta de asado americano tradicional

Preparación:

1. El primer paso es entremezclar las condimentas en un recipiente.
2. Sazone cada Tomahawk con sal ahumada. No demasiado. Usa tus manos para asistir a que se extienda bien y no se suelte en la parrilla.
3. Entonces, agregue la mezcla de condimentas a cada corte y deje descansar a lo largo de unos quince minutos a fin de que la carne absorba el sabor.
4. Mientras tanto, picar finamente dos dientes de ajo y la cebolla.
5. Rehogar en una cacerola con un chorrito de aceite de oliva. Condimentar al gusto cuando la cebolla esté pochada.
6. Agregue el pimentón y el pimiento picante en polvo. Entremezclar y añadir la harina.
7. Vierta el caldo de pollo y revuelva bien.
8. Dejar cocer un par de minutos y desmenuzar bien hasta el momento en que desaparezcan los grumos.
9. Debemos tener una salsa que no sea espesísima ni muy líquida.
10. Aprovecha para encender las brasas de la parrilla y deja que gane temperatura.
11. Luego, corta velozmente las papas en pedazos grandes, condimenta al gusto y fríelas en rebosante aceite vegetal.
12. Cuando estén doradas, retirar del fuego. Y reserva.
13. En este punto, el lignito habría de estar listo. Ponga su mano sobre la parrilla (sin tocarla) debe resistir unos cinco segundos sin lastimarse. Esa sería la temperatura perfecta.
14. Baña con aceite de oliva y lleva los cortes Tomahawk de manera directa a la parrilla por unos ocho minutos por cada lado.
15. Cuando la carne esté lista, va a estar bien cocida, mas jugosa. Retire de las brasas y deje descansar unos minutos.
16. Finalmente, sirve el Tomahawk así como las papas bañadas en la salsa picante.

¡Enciende la parrilla y usa tu mejor corte de carne para preparar en casa! Descorcha una botella de vino para gozar de este rico asado tradicional americano… asimismo puede ser una cerveza.