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Receta de rape a la cantábrica
Este rape en el Cantábrico es un plato con su propio nombre que tiene todo lo que necesita para tener éxito.
Este Rape Al Cantábrico Es un plato con nombre propio que tiene todo lo necesario para triunfar. Usaremos un pescado fresco o congelado que se convertirá en el eje central de esta receta, es un maravilloso rape. La delicadeza de este pescado blanco lo convertirá en un éxito, lo mezclaremos con algunos ingredientes igualmente lujosos y especiales. Las almejas y los espárragos blancos le darán el toque de sabor y alegría que necesitará. Si te apetece un buen plato de pescado, toma nota de cómo preparar un increíble rape para el Cantábrico, el resultado te emocionará.
Ingredientes:
Cómo preparar un rape en el Cantábrico.
- La esencia de esta receta es la materia prima. Encontramos en el mercado infinidad de peces, pero el rape es uno de los más apreciados. Congelado o fresco, puede quitar la columna con una facilidad especial y solo tendremos una carne blanca increíble que se cocinará en un abrir y cerrar de ojos.
- Limpiamos el rapeQuitamos las espinas y la piel, las cortaremos en trozos del mismo tamaño. Salpicamos al gusto y reservamos.
- Vamos a dar a este pez un punto de alegría con una simple maceración. Pelar y picar un ajo y mezclarlo con el perejil. Difundimos el rape con esta mezcla y Dejamos macerar un mínimo de 30 minutos.De esta manera, este plato tendrá un poco más de intensidad.
- Pasamos el rape a través de la harina y el huevo batido.. Vamos a darle una capa delgada de una masa tradicional. El rape irá directamente a la sartén con un poco de aceite para enfriarlo. Es un pez que tardará poco tiempo en prepararse.
- Escurrir el rape cuando esté listo. Lo colocamos en papel absorbente para que elimine el exceso de aceite.
- Seguimos con los espárragos. Vamos a drenarlos, reservando el agua. Preparamos una cazuela de barro o convencional. Ponemos el aceite en el que hemos frito el rape, una cucharada de harina. Retiramos para que quede integrado en el aceite.
- Ponemos un poco de agua de los espárragos.. Añadimos las almejas bien limpiadas y el rape. Volvemos a prender fuego unos 10 minutos más. Nos movemos de vez en cuando para crear un plato de pescado con una salsa espesa increíble. Rectificamos la sal y la pimienta, servimos con un poco de huevo duro y pan.
