Receta de Pulled pork

los cerdo tirado Es uno de los platos típicos americanos por excelencia. Los expertos en barbacoas de los Estados Unidos saben muy bien cómo tratar este tipo de carne. La carne de cerdo es una de las carnes blancas más consumidas del mundo, tiene niveles aceptables de grasa que hacen de este bocado uno de los más sabrosos que existen. Darle un toque ahumado a la carne puede convertirse en una misión muy agradable. Con las especias adecuadas y el tiempo de cocción necesario, vamos a entrar en una técnica que cuida la materia prima perfectamente. Toma nota de cómo se prepara el cerdo tirado más auténtico.

Ingredientes:

• 2,5 kg de paletilla, lomo de cerdo o paletilla de cerdo sin hueso.
• 3 cucharadas de mostaza dulce
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharada de pimentón dulce
• ½ cucharada de pimienta negra molida
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharada de tomillo
• ½ cucharada de romero
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco.
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 4 hojas de laurel
• 1 diente de ajo

Cómo preparar un filete de cerdo.

1. El cerdo tirado tiene un desarrollo que requiere mucho tiempo., es importante tenerlo y una buena cantidad de materia prima. Aprovechar el momento para preparar una buena cantidad nos ayudará a tener siempre una carne especial preparada.
2. La parte secreta de este plato son las especias., las cantidades son estándar, aunque podemos modificarlas si no tenemos una de ellas o queremos realzar ciertos sabores. La gracia de estas barbacoas será personalizarlas al máximo.
3. Ponemos tomillo, comino, romero, pimentón y pimienta negra. en un mortero Vamos a picar estos ingredientes un poco para que se mezclen mucho mejor y nos permitan lograr sabores y aromas más marcados.
4. Seguimos con la carne.Usaremos la parte más tierna del cerdo, el lomo de cerdo o el hombro deshuesado son opciones maravillosas para este cerdo desmenuzado.
5. Repartimos la carne con la mezcla anterior. y déjalo macerar en la nevera durante toda la noche, de esta forma capturará todos los sabores.
6. Coloque la carne en una fuente para hornear con vinagre, laurel, azúcar y diente de ajo. Cubrimos con papel de aluminio y horneamos durante aproximadamente 4 horas, dependiendo del horno que necesite más o menos.
7. El cerdo tirado literalmente se deshace Y esa es su grandeza. Podemos acompañar esta carne con un buen puré de papas o espárragos verdes o hacer un sándwich será increíble.