Receta de pudin de café casero fácil
ojo desnudo, es muy simple confundir pudín con flan, mas hay diferencias mínimas entre ellos. La primera es que para preparar el budín precisas pan o bizcocho. La segunda es que no es necesariamente un postre, asimismo puede servir como comida salobre, algo más semejante a una salchicha. En verdad, su nombre deriva de la palabra botellus que, en latín, significa salchicha y se traduce al francés como boudin.
La receta, como tal, del budín es de origen inglés., si bien asimismo tiene raíces americanas. Los ingredientes son básicos: huevos, leche, edulcorante, vainilla y algún otro elemento de preferencia. Esta vez utilizaremos café soluble, para darle unas notas interesantes y sutilmente amargas en contraste con el dulzor del caramelo así como la suavidad y cuerpo que aporta el pan más la leche y los huevos.
Ingredientes
para el budín
para el caramelo
- 150 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de jugo de limón
Preparación
- Para empezar con la receta, ponga en una licuadora la leche entera, las yemas de huevo y el café.
- Licúa y muele por solo unos segundos, lo bastante para integrar todo. No te sobrepases, para eludir que la mezcla se llene de aire.
- El siguiente paso es precalentar el horno 180° por diez minutos.
- Para preparar el caramelo, calentar ciento cincuenta gr de azúcar a fuego lentísimo.
- Esperar para el caramelo empieza a formarse en el borde y de ahí entremezclar y remover continuamente.
- Hazlo a lo largo de unos cinco minutos hasta el momento en que Asegúrate de que no quede azúcar integral.
- Cuando el caramelo esté listo, viértelo en el molde más pequeño y transfiérelo al molde más grande. Repartir por todo el fondo y haciendo movimientos para cubrir todo el contorno.
- Parte el pan en pedazos y colócalos sobre el caramelo.
- Verter la mezcla en el molde de veintitres cm y agua hirviendo en el molde más ancho (como al baño maría).
- En este punto el horno ha de estar listo.
- Hornea el budín a lo largo de ciento veinte minutos. Reducir la temperatura a 150°.
- Después de este tiempo, Sabrás que está ya lista con solo introducir un mondadientes de madera. Esto debe salir limpio.
¡Rico y suave! Goza de esta receta artesanal de budín de café sencillamente y con escasos ingredientes. Para darle considerablemente más personalidad a este postre, puedes poner fruta troceada por encima en el momento de servirlo. ¡Prosigue adelante e inténtalo! Aprovecha asimismo para compartir la preparación con otros a fin de que se animen a hacerlo con nosotros.
