Recetas con chocolateRecetas de cocina

Muffins de crema de cacahuete y trocitos de chocolate

Los muffins son las magdalenas tradicionales, no exactamente las de Proust en su busca del tiempo perdido, sino m√°s bien los muffins que se enhornan en los conocidos moldes de papel que les dan esa famosa forma de seta, m√°s ancha por arriba que por abajo. Si bien es de tama√Īo variable, en dependencia del tama√Īo del moho, no acostumbran a exceder la palma de la mano de un adulto. Mas con estos muffins de mantequilla de man√≠ y chispas de chocolate te van a dar ganas para hacerlos m√°s grandes.

El muffin nació en la ciudad de Londres, ya partir de mil setecientos tres existen libros de recetas donde aparecían referencias a ellos. La palabra viene del francés. muflé, que significa pan tierno. Este mufléconvertido en un panecito, lo comían en el desayuno o en la merienda, o como merienda, y más tarde se incorporaron otros ingredientes, como chocolate, frutos secos o condimentas. Por otra parte, en E.U. asimismo son muy populares, y tanto allá como en Inglaterra se venden en cafeterías, reposterías y tiendas especializadas.

Sin embargo, cabe indicar que el muffin ingl√©s actual no se hace en sartenes y son m√°s bien lisas, ya que se cocinan a la plancha oa la sart√©n, y acompa√Īan a la hora del t√©.

Ingredientes:

  • 280 gramos de harina
  • 2 huevos grandes
  • ¬Ĺ cucharadita de sal
  • ¬ľ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de polvo de enhornar
  • 30 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2/3 tazas de mantequilla de man√≠
  • 2/3 az√ļcar moreno
  • 1 taza de leche
  • Chispas de chocolate al gusto (pueden ser ¬ĺ de taza)
  • C√≥mo hacer muffins de chispas de chocolate y mantequilla de man√≠:

    1. Precalentar horno a 200¬įC.
    2. Coloca los moldes de papel dentro del molde para muffins.Chips de chocolate
    3. En un tazón, agregar los ingredientes secos (harina, sal, polvo de hornear, bicarbonato y pepitas de chocolate). cucharetear.
    4. Por separado, batir la mantequilla.mantequilla de man√≠ y az√ļcar hasta conseguir una mezcla homog√©nea.
    5. A√Īadir los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada uno de ellos.
    6. Agregar la leche y proseguir batiendo luego a√Īade esta mezcla al bowl de los ingredientes secos.
    7. Remueve esmeradamente con una esp√°tula. y con una cuchase o con una bola de helado, verter sobre cada molde.
    8. Hornear a lo largo de doce o catorce minutos, volteando la bandeja a la mitad de la cocción. Van a estar listos cuando introduzcas un mondadientes y salir limpio.
    9. Retirar del horno y Dejar descansar cinco minutos en los moldes y después en una cuadrícula.

    Sorprende a tus convidados y a tu familia con estos exquisitos muffins de mantequilla de man√≠ y chispas de chocolate. Acompa√Īa con un mantecoso caf√© con leche o una taza de un buen t√©.

    Publicaciones relacionadas

    Botón volver arriba