Receta de pato con salsa de soja

El pato es una carne con un sabor intenso y delicioso que se presta a diferentes preparaciones. Esta vez te traemos una receta de pato con salsa de soja, una perfecta combinación de sabores que te encantará.

Consejos:

Ingredientes:

• 1 pato entero
• 1 taza de salsa de soya
• 1/2 taza de miel
• 1/4 taza de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de jengibre rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta para probar

Preparación:

1. Lavar el pato y quitarle las supones.. Sécalo bien con papel absorbente y colócalo en una fuente para horno.
2. En un tazón, mezcle la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz, el jengibre rallado, el ajo picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Vierta esta mezcla sobre el pato.asegurándose de que quede bien cubierto por doquier.
3. Cubrir la fuente con papel aluminio y llevar al horno precalentado a 180°C. Enhornar a lo largo de más o menos dos horas, o hasta que el pato esté cocido por la parte interior y dorado por encima.
4. Retire el papel aluminio y deje que el pato se dore a lo largo de unos minutos más. Servir caliente, acompañado de arroz blanco y verduras al vapor.

salsa de soja casera

Ingredientes:

• 1 taza de soja amarilla
• 1/2 taza de trigo integral
• 1/2 taza de agua
• 1/2 taza de sal marina

Preparación:

1. Lava la soja y el trigo en agua fría. para suprimir impurezas y restos de suciedad. Escúrralas bien y póngalas en un recipiente grande.
2. Agregue el agua y revuelva bien. Tapar el recipiente y dejar reposar a lo largo de doce horas a temperatura entorno.
3. Después de doce horas, añada la sal y revuelva bien.. Tape el recipiente y déjelo descansar a lo largo de diez días a temperatura entorno. Remueve la mezcla una vez al día a fin de que la fermentación sea uniforme.
4. Después de diez días, va a tener una pasta compacta y obscura. que huele a soja fermentada. Esta pasta se conoce como moromi y es la base de la salsa de soja.
5. Cuele la pasta en un colador de malla fina. para separar los restos sólidos. Presionar bien con una cuchase para extraer el líquido.
6. Calentar el líquido en una cacerola a fuego medio. Cocine por veinte minutos, revolviendo continuamente. El líquido se compactará y obscurecerá.
7. Deje que la salsa de soja se enfríe y guárdela. en un recipiente hermético en la nevera. La salsa de soja casera se conserva a lo largo de múltiples meses en la nevera.

En resumen, esta receta de pato con salsa de soja es una alternativa exquisita y muy elegante para una cena singular o para asombrar a tus convidados. No dejes de probarlo y gozar de la exquisita combinación de sabores. ¡Gozar!