Receta de pastela de pollo especiada
La receta de pastela de pollo con especias es fácil de hacer. Ten todas las especias a mano y ponte a trabajar. Un sabor inolvidable.
los La receta de pasteles de pollo con especias es un plato que contrasta los sabores dulces y salados al estilo marroquí. En el pastel destacan el ras el hanout, una exquisita mezcla de hierbas y especias. Se considera como un producto árabe de excelente calidad, típicamente utilizado en Tajines marroquíes, en cuscús y otros platos. La repostería es un plato típico de la cocina marroquí, cuya base es la hojaldre, hecha con masa filo. Está relleno de cebolla, carne o pollo, almendras y perejil, entre otros ingredientes, y aromatizado con canela.
El pollo es una carne fácilmente digerible que contiene cantidades de nutrientes. que benefician y fortalecen la salud. Es bajo en grasas y tiene proteínas de alto valor biológico. Es rico en vitaminas y minerales, destacando el fósforo como un mineral que fortalece la salud ósea. Además, su contenido de selenio ayuda a producir antioxidantes que previenen el envejecimiento y el deterioro celular.
Ingredientes:
Cómo preparar la receta de pastela de pollo con especias:
- Pelar y cortar las cebollas en tiras finas y alargadas..
- Sal los filetes de pechuga de pollo.
- En una cacerola, vierta 4 cucharadas de aceite de oliva. Calienta a fuego medio. Agregue una cucharada de azúcar, revuelva y dorar los filetes de pollo en ambos lados. Retirar y dejar enfriar.
- Desmenuzar el pollo y reservar.
- En la misma cacerola, vierta dos cucharadas de aceite de oliva y incorporar la cebolla. Escalfar por dos minutos a fuego medio
- Agregue el pollo a la cacerola, revuelva y agregue agua hasta que cubra el pollo y la cebolla.
- Luego, agregue jengibre, nuez moscada, azafrán, pimienta molida y especias de moruna a la cacerola. Incorporar sal gruesa y perejil picado. Dejar hervir durante 20 minutos a fuego medio, hasta que la salsa se espese. Dale un punto de sal al gusto.
- Mientras transcurre el tiempo de cocción, poner las almendras, la canela, una cucharada de azúcar y una cucharada de agua en un mortero. Aplasta las almendras hasta que queden pedazos pequeños. Reserva.
- En un tazón, batir dos huevos.
- Cuando la salsa se haya reducido a la mitad, reduzca el fuego a medio-bajo y agregue el huevo batido poco a poco, revolviendo constantemente. Retirar, dejar enfriar y reservar.
- Precaliente el horno a 180 grados.
- Batir un huevo en un tazón.
- Engrase una fuente para hornear con aceite y cubra con 3 o 4 capas de masa filo. Pinte la masa filo con el huevo batido, para que esté bien hidratado.
- Inmediatamente, agregue una capa de mezcla de pollo y, sobre esto, una capa de la mezcla de almendras dulces triturada en el mortero.
- Cerrar la masa con la masa filo e hidratar con huevo batido..
- Hornee por 12-15 minutos hasta que el pastel esté dorado.
- Retirar del horno y espolvorear azúcar glas y canela en polvo.
Sorprenderá a todos sus invitados cuando prepare esta receta de pastel de pollo con especias. Un plato aromático y delicioso que hará las delicias de todos en casa.
