Brownie de limón con relleno de crema de coco y espuma de menta
El brownie de limón con relleno de crema de coco y espuma de menta es un postre idóneo para gozar en nuestra próxima merienda. La combinación de sabores que hallamos en esta receta es deliciosa. Si bien pueda parecer una combinación extraña, lo cierto es que el brownie de limón está exquisito. Además de esto, es un preparado lleno de nutrientes, lo que lo hace aún más atrayente. Una receta que se puede gozar para un buen desayuno, como postre tras el alimento o la cena, o como merienda con un aromatizado café o té.
El limón es rico en nutrientes esenciales para la salud. Tiene vitamina C, es un poderoso antioxidante que previene el daño ocasionado por los radicales libres. Asimismo ayuda a purificar la sangre limpiando las arterias y las venas.
El coco es un comestible con un valor nutricional increíble. Su primordial componente es el agua. por lo que favorece la hidratación. Por su aporte en ácido láurico, ayuda a quitar bacterias y robustecer el sistema inmunológico.
Ingredientes:
Para el glaseado:
- 80 gramos de azúcar glas
- 20 gramos de coco rallado
- Jugo de limon
Para la espuma de menta
- 2 claro
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 vaso de licor de menta
Cómo preparar brownie de limón con relleno de crema de coco y espuma de menta:
- Precalentamos el horno a 180 grados.
- en un receptor colocar la mantequilla a temperatura ambiente. Agregar el azúcar y batir hasta el momento en que se disuelva.
- agregar los huevos uno por uno y proseguir golpeando.
- Añadir la ralladura de la cáscara de limón así como la harina anteriormente tamizado. Batir hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Agrega el coco y el jugo de medio limón. Mezclamos realmente bien.
- Vierte la mezcla en un molde anteriormente aceitado y rebozado de harina y cocina por unos treinta minutos.
- Pasado ese tiempo introducimos un palito o cuchillo, si sale limpio está ya listo.
- Retire y deje enfriar.
- Para el glaseado y el relleno, mezcla todos y cada uno de los ingredientes hasta formar una textura irisada.
- Para la espuma, en un bol ponemos las claras de huevo, agregamos el licor de menta y el azúcar. Batir enérgicamente al baño maría.
- Corta el brownie por la mitad y rellena con la crema de coco.
- Con ayuda de una espátula, unta el resto de la nata por encima.
- Cubrir con espuma de menta y coco rallado.
Si te agrada probar nuevas recetas y combinaciones, no te puedes perder este exquisito postre.. El brownie de limón con relleno de crema de coco y espuma de menta es una exquisitez.
