Receta de Pastel ruso con crema de avellanas
El pastel de crema de avellanas ruso es un delicioso postre que combina deliciosos sabores y texturas. 驴Te atreves a probarlo?
los El pastel ruso con crema de avellanas es un postre de origen espa帽ol., aunque su nombre se presta a la confusi贸n. Cuenta la historia de que Eugenia de Montijo, emperatriz de Francia en el siglo XIX, llev贸 a sus cocineros espa帽oles a donde fuera. Durante la exposici贸n Universal en Par铆s en 1855, Eugenia prepar贸 un postre para sorprender al zar de Rusia. El zar estaba encantado, as铆 que llev贸 la receta a su pa铆s. De ah铆 el nombre del pastel ruso que es realmente nativo de Huesca.
La avellana es una fruta seca cargada de nutrientes que ayudan a mantener una buena salud.. Los elementos m谩s destacados son las prote铆nas vegetales, los carbohidratos, la vitamina E y los del grupo B. Tiene el poder de ser un antioxidante, lo que contribuye a detener el deterioro celular. La avellana tambi茅n ayuda a regular las funciones del sistema nervioso.
Ingredientes:
Para el pastel
Para la crema de avellanas:
- 1 taza de azucar
- 220 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 180 gr. avellanas molidas
- 1 taza de agua
C贸mo preparar un pastel ruso con crema de avellanas:
- Para el pastel Tamizar la harina y colocarla en un bol.
- Precaliente el horno a 170 grados.
- Agregue las almendras molidas y una taza de az煤car al taz贸n. Mezcla.
- En un destinatario, agregue las claras de huevo con el cuarto de taza de az煤car Batir hasta llegar al punto de nieve.
- Agregue las claras de huevo al taz贸n con las almendras molidas y el az煤car. Realizar movimientos envolventes para que la mezcla no pierda volumen.
- Cubra dos moldes iguales adecuados para horno, con papel de hornear. Vierta la mezcla anterior, distrib煤yala en partes iguales en cada molde.
- Con la ayuda de una esp谩tula de cocina, aplanar la superficie de las mezclas.
- Hornee por 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
- Para la crema de avellanas, vierta el agua en una cacerola. Agregue el az煤car y revuelva hasta que est茅 completamente disuelto. Calienta a fuego alto durante 5-6 minutos hasta obtener un jarabe. Retirar del fuego.
- En un taz贸n, bata la mantequilla durante 4 minutos.. Agregue gradualmente el jarabe cuando est茅 tibio. Revuelva constantemente.
- Agregue la avellana molida y revuelva hasta obtener una crema homog茅nea. Dejar enfriar y refrigerar en la nevera durante 1 hora.
- Para armar el pastel, coloca una de las galletas en un bol, agrega la crema de avellanas encima. Luego, coloca el segundo pastel sobre la crema. Aseg煤rese de que los bordes sean uniformes.
- Agregue las almendras en rodajas sobre el pastel, espolvoree az煤car glas y refrigere durante 1 hora antes de servir.
Prepara este delicioso pastel ruso con crema de avellanas en una ocasi贸n especial. Es un pastel esponjoso con la textura crujiente de nueces. Insuperable.
