Receta de pastel de queso japonés, súper esponjoso y muy fácil
Para disfrutar de un bizcocho esponjoso en casa, tienes que probar esta receta de tarta de queso japonesa. Aquí te dejamos el paso a paso.
Aunque lleva un buen rato en el horno, esta deliciosa tarta de queso japonesa es muy fácil de hacer y toma solo 10 minutos. Cuando se hornea, la torta se airea y el resultado es una textura suave con un sabor exquisito. Es una versión ligeramente diferente con un toque de cocina fusión internacional, de las clásicas tartas que solemos hacer en casa. La diferencia fundamental que veremos será su textura más esponjosa. A los más pequeños de la casa les encantará y podrán colaborar en su preparación.
Si está preocupado por las calorías, no debe alarmarse, porque a pesar de que tiene crema y mantequilla, es muy ligero y es posible que desee disfrutar de una porción, que proporciona alrededor de 384 calorías. Nutricionalmente es un postre muy interesante y saludable.
Ingredientes:
preparación:
- Precalentar el horno a una temperatura de 150 ° C. El calor debe ser el mismo en la parte superior e inferior. Si su horno solo tiene calor debajo, cubra el pastel con papel antes de meterlo en el horno.
- En una cacerola pequeña, vierta la leche y agregue el queso crema. Ponlo a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que se forme una pasta suave.
- Agrega la mantequilla, espera a que se derrita, revuelve homogeneizar y reservar.
- Rompe los huevos y separa las claras de las yemas. Batir bien las yemas hasta que estén espumosas y agregue la mezcla de leche fría y queso.
- Revuelva bien mientras agrega harina, maicena y ralladura de limón, poco a poco.
- En un cuenco de metal batir las claras durante un minuto, usando algunas varillas. Agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que esté rígido, al menos 8 minutos más (hasta que se haya endurecido).
- Con una cuchara, Agrega el merengue a la mezcla de harina, muy lentamente. No conviene remover demasiado y menos aún, utilizar batidora. Este es el truco para lograr un pastel esponjoso, aireado y suave.
- Use una fuente para hornear alta y redonda, de 18 centímetros de diámetro. Cúbralo con papel parafinado, untando con mantequilla los bordes superiores para que el pastel se levante.
- Vierta la masa en el molde y golpéela contra la encimera para eliminar las burbujas. A continuación, llene una fuente de horno más grande con 2 centímetros de agua caliente y hornea el bizcocho a baño maría.
- Hornee durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos..
- Espera a que se enfríe la torta, desmolda y Espolvorea un poco de azúcar glass por encima.
- Es mejor si lo sirves tibio, porque es cuando su sabor es más intenso.
¿Te gustó esta receta de tarta de queso japonesa? Definitivamente vale la pena intentarlo. Comparte con tus amigos esta preparación, así como los trucos para hacer una tarta de queso esponjosa, al estilo japonés. No olvides probar en casa y comparar con las tradicionales tartas que siempre has elaborado.
