Receta de pastel de pollo y aguacate con mayonesa

Cómo preparar un pastel de pollo y aguacate con mayonesa

1. Este pastel se cocina muy fácilmente con la deliciosa base de papa que le dará al resto de los ingredientes un sabor suave. Pelar las papas y cortarlas en trozos pequeños. tamaño para cocinar de una vez. Los hervimos con agua y un poco de sal durante unos 35 minutos.
2. Cuando tengamos las papas listas, los convertimos en puré con un tenedor o vaso licuadora. Ponemos un poco de caldo de cocina y aceite para que quede más cremoso.
3. Seguimos con las pechugas de pollo. Los cortamos en trozos pequeños del mismo tamaño y los freímos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén listos los picamos.
4. El turno de ponte manos a la obra con mayonesa casera. Ponemos dos huevos enteros con 250 ml de aceite y jugo de limón en el vaso de la licuadora. Batimos hasta que tenga la consistencia necesaria. En ese momento rectificaremos sal y pimienta.
5. Pelar el aguacate y cortarlo en rodajas.. Preparamos un molde redondo. Colocamos una capa de papas, una de pollo, con mayonesa y otra de aguacate. Repetimos la operación hasta llenar todo el molde.
6. Encima colocaremos el resto de la mayonesa hasta que estemos completamente cubiertos. Para decorar agregaremos un poco de color, lavaremos los tomates cherry y costará la mitad. También podemos agregar un poco de verde, lechuga o espinacas.
7. Servimos directamente de la nevera muy bien y disfrutamos de un plato completo simple y delicioso que siempre podemos tener listo para la acción.