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Receta de Costillas a la barbacoa en papillote

La receta de costillas a la parrilla en papillote es muy f谩cil de preparar. La t茅cnica del papilote ayudar谩 a preservar su sabor y textura.

los Costillas a la barbacoa en papillote Son una receta deliciosa para preparar costillas de cerdo.. Una elaboraci贸n que lleva un poco de tiempo, pero da la posibilidad de obtener resultados maravillosos. La t茅cnica del papilote consiste en cocinar los alimentos en una envoltura herm茅tica, que debe ser resistente al calor, como papel de aluminio o papel de parafina. Lo que se busca con esta t茅cnica es que el cerdo est谩 protegido de la acci贸n directa del calor. De esa manera, las costillas se cocinan en su propio jugo, derriti茅ndose con la salsa de barbacoa y quedando muy jugosas. Esta deliciosa salsa tiene su origen en los Estados Unidos, hace m谩s de quinientos a帽os. La inspiraci贸n para su receta proviene de la salsa Worcestershire, ampliamente consumida en Inglaterra y Estados Unidos, durante el siglo XIX. Los ingredientes son muy similares.

Las costillas de cerdo han protagonizado muchas recetas en todo el mundo gracias a su exquisito sabor y nutrientes. Es una carne que contiene prote铆nas de alto valor biol贸gico., que ayuda a desarrollar la masa muscular. Es muy recomendable para los atletas por su valiosa contribuci贸n en vitamina B. Esta vitamina favorece la reducci贸n del cansancio y la fatiga. El consumo de carne de cerdo tambi茅n regula la actividad hormonal, gracias a la vitamina B6.

Ingredientes:

  • 1 costilla de cerdo de 1,5 kg.
  • 6 cucharadas de salsa barbacoa
  • 100 ml de vino tinto
  • Romero
  • 4 cucharadas de mostaza
  • 6 cucharadas de miel
  • Una pizca de pimienta negra
  • Sal al gusto
  • C贸mo preparar costillas a la barbacoa en papillote:

    1. Salpimentar las costillas.
    2. Precaliente el horno a 160 grados.
    3. En un taz贸n, agregue salsa de barbacoa, mostaza, miel, una pizca de pimienta y sal al gusto.. Mezcle muy bien hasta que los ingredientes est茅n integrados. Reserva.
    4. En una bandeja para hornear, coloque un pedazo grande de papel de aluminio, para que cubra la costilla. Es importante que el papel cubra bien la costilla para que el calor y el jugo no se escapen. Haremos un paquete herm茅tico, agregando un poco de aceite, vino tino y algunas ramas de romero antes de las costillas.
    5. Coloque la bandeja en el horno y cocine durante una hora y cuarenta y cinco minutos. a 160 grados
    6. Despu茅s de 30 minutos, retire las costillas del horno, abra el papel y ba帽e las costillas con la mezcla de salsa de barbacoa.
    7. De nuevo, cierre bien el papel de aluminio y vuelva a insertar la bandeja en el horno hasta que alcance el tiempo de cocci贸n restante.Costillas a la barbacoa en papillote
    8. Conforme pasa el tiempo, saque la bandeja para hornear, abra el papel aluminio y saque las costillas. Servir.

    Sus comensales se chupar谩n los dedos con estas deliciosas costillas asadas en papillote. Es un plato principal que puedes acompa帽ar con un lado de carbohidratos como las papas o con una ensalada verde.

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