Receta de Pastel de chocolate sueco o kladdkaka

El viaje gastronómico que proponemos es a Suecia, para elaborar un deleite de su cocina dulce y conocer un poco más de su gastronomía. Es un pastel de chocolate sueco o kladdkaka. Esta preparación está elaborada con chocolate, que es su ingrediente principal. Y Basa su originalidad en que no utiliza harina ni levadura.De ahí que el sabor del oro negro esté tan presente. Para los amantes del chocolate, esta receta es auténtica delicatessen, por su textura cremosa por dentro y por su concentración de sabor.

Pastel de chocolate sueco o kladdkaka significa pastel o pastel pegajoso, Precisamente por las características de su elaboración. Puede definirse como un postre similar al brownie, pero al no transportar harina, la textura es más pegajosa. Es muy fácil de hacer y se obtiene un pastel bajo, con una superficie crujiente que mantiene toda la frescura en el interior. Acompañado por una cucharada de helado de vainilla o crema, definitivamente es pura tentación.

Ingredientes:

• 250 gr de chocolate negro
• 200 gr de azucar
• 250 gr de mantequilla
• 4 huevos
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 100 ml de café espresso
• 1 pizca de sal
• Glaseado de azúcar para decorar.

Cómo preparar pastel de chocolate sueco o kladdkaka:

1. Precaliente el horno a 170 °.
2. Entonces, Difundir el molde con un poco de mantequilla. y poner papel de hornear.
3. En un destinatario, Coloque el chocolate negro previamente picado y la mantequilla. Tómelo en un baño María para derretir los ingredientes, mientras revuelve.
4. Añadir el café a temperatura ambiente y la pizca de sal.. Integrar y reservar.
5. A continuación, en un cuenco, Bate los huevos con el azúcar hasta que el volumen aumente dos veces.
6. Integre la esencia de vainilla con cuidado y agregue la mezcla de chocolate y mantequilla con movimientos suaves y envolventes hasta que todos los ingredientes estén mezclados.
7. Verter la mezcla en el molde previamente engrasado y forrado. Y hornear durante 30 minutos, o hasta que la superficie de la torta se vea crujiente.
8. Deje enfriar en el horno y luego espolvoree el azúcar glas.
9. Se puede servir caliente, con una cucharada de helado o frío de la nevera. Para una textura más firme.

¿Te gustó el viaje alrededor del mundo para conocer el pastel de chocolate sueco o kladdkaka? Ahora juega la parte más interesante, hazlo y pruébalo. Anímate y hazlo en casa, es una receta muy simple y diferente, que es deliciosa.