Receta de pastel de berenjena con pan de molde

Cómo preparar un pastel de berenjenas con pan rebanado

1. Este pastel, además de ser delicioso, es fácil de preparar.. Sorprenderá por su textura y cremosidad, en esta comida dejaremos de lado las salchichas o carnes y nos centraremos en las verduras y el queso.
2. Preparamos las herramientas básicas, encendemos en el horno a 180º para que esté listo a la hora de recibir nuestro pastel salado.
3. Engrasamos un molde con mantequilla O lo cubrimos con papel de hornear para evitar que el pastel se rompa y podemos desmoldarlo mucho mejor.
4. En un tazón batimos los huevos con la leche. Estos ingredientes se encargarán de dar la consistencia necesaria al pan rebanado. Sazonar y reservar.
5. Continuaremos con las berenjenas. Vamos a lavarlos y cortarlos muy finamente. Sazone con sal y pimienta al gusto y dore en una sartén con una llovizna de aceite.
6. Berenjenas deberían ser suaves, pero no completamente hechos, terminarán de cocinarse en el horno con el resto de los ingredientes.
7. Vamos a armar el pastel. Remojamos una rebanada de pan con los huevos y la leche. Lo ponemos en la base del pastel.
8. Cubrimos la base con el pan. mojar con leche y huevos. Cubrimos esta base con tomate frito. Colocamos una capa de queso en lonchas y una de berenjenas.
9. Agregue queso rallado y repita la operación.. Debemos hacer las capas necesarias hasta que se cubra todo el molde. En la parte superior colocamos más queso rallado y lo que queda de los huevos batidos y la leche.
10. Hornee a 180º por 15 minutos.. Tendremos listo un pastel de berenjenas con pan rebanado muy fácil de preparar y realmente delicioso. Solo podemos disfrutarlo con toda la familia.