Receta de Pasta con espinacas, anchoas y piñones

los Pasta con espinacas, anchoas y piñones. Es uno de los más deliciosos que existen. Prescindir de las salsas tradicionales con carne, como la carbonara o la boloñesa clásica, es una manera perfecta de cuidarnos un poco más. Para esta pasta usaremos la base que más nos haya gustado, unos macarrones rellenos, espinacas o tortellini que nos permitirán hacer un plato digno de un restaurante italiano. Con una base de espinacas frescas, un vegetal recomendado en todos los menús semanales. Algunas anchoas que nos darán la dosis necesaria de pescado y algunos piñones perfectos para obtener ese toque crujiente que vestiremos en esta pasta de gala. Toma nota de cómo preparar una pasta con espinacas, anchoas y piñones espectaculares.

Ingredientes:

• 200 gr de pasta
• 200 gr de espinacas frescas
• ½ cebolla pequeña
• 1 lata de anchoas en aceite de oliva.
• 1 diente de ajo
• Piñones
• 3-4 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta negro
• sal

Cómo preparar una pasta con espinacas, anchoas y piñones.

1. La parte más complicada de esta pasta será hacernos con todos los ingredientes necesarios. Vamos a empezar con espinacas frescasEsta verdura, además de ser deliciosa, es muy fácil de cocinar.
2. Vamos a calentar las espinacas durante unos segundos. En agua hirviendo. Así mantendrán su sabor y buenas propiedades. Los reservaremos esperando la preparación del resto de los ingredientes.
3. Pelaremos la cebolla y la cortaremos finamente. En una sartén con un poco de aceite, cocinemos a fuego lento. Añadimos un poco de sal para que se cocine más rápido.
4. Continuaremos con las anchoas., utilizamos una lata que podemos tener en la despensa preparada para recetas como esta. Podemos animarnos a hacer nuestras propias conservas o poner este pescado fresco.
5. Escurrir las anchoas y cortarlas en trozos pequeños. Para que se mezclen mucho mejor con el resto de los ingredientes.
6. Ponemos las anchoas con la cebolla, le damos unas vueltas. Y incorporamos espinacas y piñones. De esta manera todos los ingredientes de la salsa se fusionarán en una sola salsa. Rectifique la sal y la pimienta, teniendo en cuenta que las anchoas suelen ser saladas.
7. Cocer la pasta elegida en una olla con abundante agua y un poco de sal. Vamos a hervirlo por los minutos que requiera hasta que esté listo. Escurrimos y colocamos en el plato.
8. Encima de la pasta tenemos la salsa que hemos preparado. Para terminar esta receta ponemos un poco de queso rallado, lo tendremos todo listo para triunfar.