Receta de arroz a banda
El arroz a banda es un plato valenciano con nombre propio. Atr茅vete con esta receta simple y deliciosa que estar谩 lista en un abrir y cerrar de ojos.
los un mont贸n de arroz El valenciano es uno de esos platos que tienen nombre propio. Valencia es la cuna de las grandes recetas, la paella o la fideu谩 son un s铆mbolo en esta comunidad aut贸noma que se entrega completamente a la buena comida. El arroz es un ingrediente que siempre se ve bien, en cualquiera de sus preparaciones es un cereal universal presente en muchos tipos de cocina. Con el arroz a banda te vamos a dar una posici贸n sobresaliente, una base que se llenar谩 de sabor con la llegada de los mariscos y las verduras necesarias para darle la mayor alegr铆a a este plato de celebraci贸n. Este arroz es una delicia que se cocina en unos pocos minutos y que puede convertirse en una necesidad de cualquier men煤, tome nota de c贸mo prepararlo.
Ingredientes:
- 250 gr de arroz
- 750 ml de caldo de pescado, un arroz de sepia.
- 8 gambas
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- sal
- 1 diente de ajo
- Pimientos
- Azafr谩n
Para el caldo:
- Morralla (pez roca, cola de rape, cabeza de bacalao …)
- 1 papa
- 1 cebolla
- sal
Como preparar un arroz a la banda.
- El arroz a banda como cualquier buen plato de paella necesita de pasos previos y de mucho amor para obtener el resultado esperado. Hagamos un caldo casero. Para proporcionar todo el sabor que necesita, este paso podr铆a eliminarse si compramos el caldo preparado.
- Ponemos la llamada basura. que podemos comprar en la pescader铆a, un tipo de pescado que se usa para preparar caldos, en una olla. A帽adiremos una patata y una cebolla, peladas y cortadas por la mitad. Podemos poner un tomate y una zanahoria, le dar谩n sabor y color.
- Cubra con agua, agregue un poco de aceite y un poco de sal. Dejaremos hervir el caldo durante unos minutos mientras continuamos con el arroz.
- En una paella con aceite. nosotros doramos las gambas, qu铆telas cuando est茅n listas y corte la cebolla en trozos muy peque帽os. Cuando est茅 tierna agregaremos el tomate rallado, la sepia cortada en trozos y el diente de ajo picado.
- Estofado hasta que la base de este arroz est茅 lista, el tomate debe estar listo A帽adir las gambas peladas y a帽adir el caldo. Para a帽adir m谩s color ponemos el azafr谩n y un poco de piment贸n.
- Ponemos el arroz y cocemos durante unos 20 minutos, Debe estar seco para ser una buena banda de arroz. Dejaremos reposar unos 5 minutos antes de servir, tendremos listo un plato delicioso, r谩pido y sencillo.
