Receta de magdalenas de calabaza

Cómo preparar muffins de calabaza

1. Esta receta es una de las más simples de cocción que existen, en la confitería hay elaboraciones y resultados simples como este. Ponemos en un bol los huevos con el azúcar. Comenzamos a batirlo hasta que haya duplicado su tamaño.
2. Vamos a agregar el azúcar de vainilla. Le dará un toque especial, podemos poner un poco de vainilla o esencia de vainilla si no queremos agregar azúcar extra.
3. Golpeamos con cuidado hasta que la base esté lista, desde aquí tú agregaremos gradualmente el aceite. Como si estuviéramos haciendo un alioli, comenzará a emulsionarse y se creará una salsa mucho más ligera.
4. La calabaza estará lista. Solo tenemos que pelarlo, cortarlo en trozos pequeños del mismo tamaño y ponerlo en una cacerola con agua. Lo cocinaremos hasta que esté tierno en ese momento, lo retiramos del fuego, lo escurrimos y lo trituramos hasta que esté listo un puré suave.
5. Agregamos la calabaza fría a los huevos., con azúcar y aceite que hemos mezclado bien. Obtendremos una masa llena de sabor que adquirirá consistencia gracias a la harina.
6. Tamizamos la harina y lo estamos poniendo con el resto de los ingredientes. Repetimos la operación con la levadura. Tendremos la masa de unos panecillos extraordinarios listos.
7. Preparamos los moldes Con las capsulas. Llenamos la mitad de cada molde, teniendo en cuenta que gracias a la levadura casi duplicarán su tamaño.
8. Horneamos los panecillos a 180º por unos 15 minutos. Cuando vemos que están listos los sacamos del horno, es importante que estemos muy pendientes, son un tipo de dulce que se quema fácilmente. Retire del horno, espere a que se enfríen un poco para probarlos.