Receta de lomo ibérico con salsa de Pedro Ximénez y puré de patatas

Cómo preparar un lomo ibérico con salsa de Pedro Ximénez y puré de papas

1. Vale la pena preparar esta receta cuando tengamos un poco más de tiempo. Un éxito seguro para cualquier cena o cocina caseraa, la grandeza de este plato radica en una buena materia prima.
2. Lomo Ibérico garantiza el éxito Eliminamos cualquier piel y la cortamos en rodajas gruesas. Una o dos rebanadas serán una porción de este plato.
3. Sazone la carne al gustoPodemos darle un punto extra de sabor con un poco de tomillo fresco, combina muy bien con el cerdo.
4. En una sartén con un poco de aceite. nosotros sellamos al cerdo. Es importante que esté bien cocido, este tipo de carne requiere un tratamiento especial.
5. Con el cerdo cocido, en el mismo aceite vamos a agregar el Pedro Ximénez desengrasar y un poco de caldo. Esta salsa es una de las más simples para cocinar que existe.
6. Esperamos que se reduzca, los jugos del vino lo harán caramelizar. Si queremos que sea más espesa, podemos agregar media cucharada de maicena diluida en agua.
7. Puré de papas es el siguiente artículo eso le dará consistencia al plato. Pela y corta las papas en trozos pequeños para que se cocinen más rápido.
8. Cocinamos las papas en agua y sal. Cuando estén listos, escúrralos y póngalos en el vaso mezclador. Agregue la leche y la mantequilla.. Aplastamos todo hasta que tengamos un puré perfecto. La consistencia dependerá de nuestros gustos, podemos agregar un toque de ajo.
9. Servimos esta maravilla con el puré de papas y los trozos de cerdo encima. Riegamos todo con la salsa de Pedro Ximénez. Disfrutaremos de una cena o comida casera en un restaurante.