Receta de lomo asado con crema de verduras

• 500 gr de lomo
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 3 ajos tiernos
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 vaso de vino blanco
• Caldo de pollo o vegetales
• Canela
• Aceite de oliva

Como preparar un lomo asado con crema de verduras

1. Cocine un lomo asado con crema de verduras. Es mucho más simple de lo que parece. Comenzaremos con la carne, la principal protagonista de este plato. Lavamos el lomo y lo preparamos.
2. Ponemos en una sartén un buen chorrito de aceite, agregamos los tres dientes de ajo enteros y un trozo de canela. En este aceite saborizado sellaremos el lomo. Para hacerlo más suave, agregamos una copa de vino blanco cuando el lomo comienza a tomar color.
3. Tomamos el puerro de la parte verde y cortamos el blanco Rebanadas del mismo tamaño. Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños. Repetiremos la operación con la zanahoria y el ajo joven.
4. Ponemos estos vegetales con el lomo eso habrá absorbido parte del vino. Les dejamos freír un poco para darle a este plato un poco más de sabor. Retira el ajo y déjalos cocinar, sazona al gusto.
5. Si vemos que se queda sin líquido agregamos el caldo de pollo, vegetales o agua. El lomo debe estar perfectamente hidratado y aportar su sabor a una increíble salsa de verduras.
6. Los dejamos cocinar hasta que la carne esté tierna.. Retiramos el lomo, es increíblemente caliente, pero el frío cortado en rodajas finas será delicioso.
7. El caldo de cocción y las verduras, menos la rama de canela, que retiraremos, irán directamente al vaso de la licuadora. Aplasta todo hasta obtener una salsa. Podemos espesarlo un poco con una cucharada de harina. Servimos con el lomo y disfrutamos de un plato saludable con un sabor impresionante. Solo tendremos que intentarlo.