RecetasRecetas de pescado y marisco

Receta de Lenguado en salsa de roquefort

Si te gusta cocinar y comer pescado y quieres probar algo diferente, toma nota de esta receta de lenguado en salsa roquefort. Te sorprenderá su sabor.

Un menú de lujo incluye una suela en salsa roquefort. Es cierto que no es la receta más ligera o adecuada para hacer dieta, pero es una de las formas más deliciosas de comer el lenguado. Su carne firme, blanca y sin grasa, con un sabor suave y exquisito, adquiere un toque más especial con el queso Roquefort, un gran aliado en la cocina. Es un pez delicado que se ve bien con todo.

La forma plana de este pez se debe al hecho de que toda su vida adulta la vive acostado en el fondo del mar., y cuando crece sufre una sorprendente metamorfosis: al nacer tiene un ojo a cada lado de su cuerpo, como todos los peces, pero cuando es adulto, uno de los ojos se mueve y ambos están del mismo lado. forma en que puede estar acostado y ver a su presa. Es carnívoro, come crustáceos y peces pequeños, y es nocturno, por lo que permanece inmóvil durante el día.

Aunque está disponible durante todo el año en el mercado, congelado, su temporada de pesca es durante los meses de febrero a abril.. Se reproduce de mayo a agosto. Como es tan apreciado, se pesca en abundancia, lo que podría ser dañino, ya que puede caer en la categoría de especies en peligro de extinción.

Ingredientes:

  • 1 kilo de filetes de lenguado
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 limón
  • 500 ml de crema de leche
  • 300 gramos de roquefort
  • 100 ml de vino blanco seco
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • Una pizca de nuez moscada
  • Queso parmesano rallado
  • Cómo preparar lenguado en salsa roquefort:

    1. Encender el horno a 180 ° C.
    2. Lavar los filetes de lenguado, sal y pimienta y espolvoree con jugo de limón. Reservar en la nevera durante 30 minutos..
    3. En una cacerola poner la crema de leche y desmenuzar el queso roquefort, cocine a fuego muy bajo hasta que el queso se derrita.
    4. Agregue el vino, revuelva, sal y pimienta., agregue la pizca de nuez moscada.
    5. En una fuente de horno engrasada, coloque los filetes de lenguado y vierta la crema de roquefort.
    6. Espolvorea con queso parmesano rallado y hornea por 10 minutos hasta gratinar.Suela de salsa roquefort

    Prepare el lenguado en salsa roquefort para que su familia disfrute, es muy fácil de preparar y el resultado siempre se ve bien. El lenguado es un pez maravilloso y combinado con queso es realmente de primera categoría. Puede servir este plato acompañado de verduras al vapor (zanahorias, calabacín, judías verdes) o espárragos a la parrilla con una pizca de aceite de oliva.

    Mostrar más

    Deja un comentario

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Publicaciones relacionadas

    Botón volver arriba
    Cerrar