Receta de Huevos encurtidos
¿Estás desganado siempre y en todo momento preparando huevos de exactamente la misma manera? Toma nota de sus pasos y no dejes de probarlos.
Los huevos en escabeche son comodines que nos sacan de apuros muchas veces en nuestra cocina. Se preparan sencillamente y van a estar libres a lo largo de bastante tiempo. En el periodo de conservación adquieren los sabores incorporados en el instante de la preparación.
Los beneficios del decapado
La técnica del decapado es antiquísima y se emplea para muchos comestibles. Específicamente, la conservación de huevos se produce en la vieja Mesopotamia. Se le reconoce más de cuatro mil años. Indudablemente, el hecho de que haya pervivido en el tiempo es el mejor indicador de las ventajas del escabeche de huevos.
Los mercaderes propagaron la técnica, que llegó a China. A lo largo del Imperio Romano asimismo se consumieron con cierta frecuencia. La historia afirma que el emperador Julio César los consideraba un comestible esencial para él y sus soldados. Entendió que si comían huevos en escabeche de manera regular, aumentaba su capacidad física y mental.
Además de su practicidad, Los huevos en escabeche brindan muchos beneficios nutricionales. Los huevos en sí son una fuente fundamental de proteínas y calcio. Además de esto, el procedimiento de decapado les da otros valores. Son estimulantes del sistema digestible y favorecen la conservación de la vegetación intestinal.
Los huevos en escabeche se pueden servir como acompañamiento de carnes, integrarse en ensaladas o bien sencillamente presentarse con una salsa para un temtempié. Asimismo son capaces para rellenar. Esta utilidad hace que tener huevos en escabeche en la despensa sea una buena estrategia.
Aquí vamos a ver una receta de huevos en escabeche aromatizados en la que se potencia el producto, sosteniendo sus propiedades nutricionales.
Ingredientes:
¿De qué manera se hacen estos huevos en escabeche con condimentas?
- El primer paso es lavar bien cada uno de ellos de los huevos.
- En un cazo calentar 2 litros de agua. Añade 5 cucharadas de vinagre y una cucharada de sal. Llevar a ebullición.
- Los huevos se añaden cuando el agua empieza a hervir.. Se introducen con una cuchase a fin de que no se golpeen entre sí. Deben hervir a lo largo de doce minutos a fin de que estén listas.
- Se sacan del agua caliente y se sumergen en agua helada.. Manténgalos de este modo hasta el momento en que se enfríen. Se pelan y se ponen en un recipiente sin tapa mientras que se espera.
- Prepara el recipiente. Es recomendable usar un recipiente de vidrio con tapa. Ha de estar muy limpio. Para cerciorarse de que esté libre de microorganismos, se salpica con alcohol y se deja secar. Asimismo se puede esterilizar con agua hirviendo.
- Los huevos se ponen uno a uno en el frasco esterilizado.
- La cebolla se corta en aros y el ajo se pica finamente.
- En un cazo poner el vinagre y el agua. Añade la cebolla, el ajo y todas y cada una de las condimentas. Remover todo para entremezclar y llevar al fuego hasta el momento en que comience a hervir. Sostener en el fuego a lo largo de unos quince minutos. A lo largo de este tiempo, se formará una infusión con todos y cada uno de los sabores integrados. Déjalo enfriar hasta el momento en que esté a temperatura entorno.
- Vierta esta preparación sobre los huevos que están en el frasco. Los huevos han de estar cubiertos por el líquido.
- Cubrir y guardar en la nevera.. Es recomendable dejarlos aparcados a lo largo de diez días, a fin de que se empapen de sabor. Pasado este tiempo, van a estar listos para consumir.
Algunas sugerencias
Si la pretensión es usar los huevos en escabeche como temtempié, se pueden preparar con huevos de codorniz. Por su tamaño, van a ser un refrigerio delicioso y muy apropiado para servir en cualquier instante. En un caso así, se ajustarán los importes. La proporción de esta receta es de 3 huevos de codorniz igual a un pollo.
Se les puede dar un toque de color con la remolacha. Para hacer esto, sencillamente añada una remolacha hervida cortada en cuartos al frasco. Es recomendable horadar los huevos ya antes de ponerlos en el tarro. Así, el color penetrará mejor. Los huevos van a ser de color púrpura.
Con huevos de gallina en escabeche, puedes preparar huevos rellenos. Se cortan por la mitad a lo largo, se quitan las yemas con una cuchase. Las yemas se desmenuzan y se mezclan con atún, con jamón, con aceitunas o bien con el sabor que se prefiera. Tras esto, vuelva a ocupar. Para servirlos calientes, cúbralos con una besamel y cocínelos en el horno.
Preparar esta receta de huevo en escabeche es sencillísimo. Si ciertas yerbas que te mentamos no es de tu agrado, la suprimes o lo sustituye por otro. Debes llevar cuidado de prepararlos cuando menos diez días antes que los vayas a servir.
Estos huevos en escabeche probablemente proseguirán siendo espectaculares. Anímate, como ves, no hay secretos en esta preparación.
